美食分享:三鲜炒饭、菠萝饭、三文鱼菠萝炒饭的简单做法

三鲜炒饭

鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血,另外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳。

准备食材:米饭1小碗、鱿鱼1/3个、虾仁5个、牡蛎5个、胡萝卜1/3根、葱1根、大蒜2瓣、食用油1汤匙、盐1/2茶匙、生抽1/2茶匙

步骤1:将鱿鱼洗干净,取鱿鱼肉,切成小块,牡蛎洗干净备用。

步骤2:葱洗干净切成葱花。胡萝卜去皮,洗净切成末。大蒜去皮,切成蒜片。

步骤3:热油锅,放入大蒜炒香之后,放入胡萝卜末。

步骤4:然后倒入米饭拌炒。

步骤5:接着放入虾仁、牡蛎和鱿鱼一起翻炒。

步骤6:调入生抽和盐,拌炒均匀。

步骤7:出锅前撒上葱花即可盛入盘中。

菠萝饭

菠萝酸甜可口,具有健胃消食、解热消暑的功效,对于消除炎症和水肿也有一定作用,不过因为菠萝含有一种“菠萝酶”的物质,直接食用会对口腔粘膜、嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,所以食用菠萝之前可以用淡盐水浸泡。对菠萝过敏的人应忌食菠萝。

准备食材:菠萝1个、熟米饭1碗、鸡蛋1个、洋葱1/4个、青豆10克、玉米粒10克、胡萝卜1/4个、火腿肠1根、盐1茶匙

步骤1:将菠萝洗净,底部切开,再把菠萝直立,从三分之一处切开,然后用刀在菠萝肉较多的半块切出长方形,挖出菠萝肉,做成菠萝容器,菠萝肉用淡盐水泡20分钟,取出备用。

步骤2:蔬菜洗干净,洋葱切成丁,胡萝卜去皮切成丁,火腿肠切成细片。

步骤3:将鸡蛋磕入碗中,打成蛋液,热油锅,蛋液摊成蛋饼,捞起切成小片状。

步骤4:热油锅,放入洋葱、青豆、玉米、胡萝卜、香肠翻炒几下。

步骤5:然后倒入米饭,炒散。

步骤6:等到米饭炒散之后,倒入菠萝块,翻炒至所有食材熟后,调入盐,再次翻炒均匀。

步骤7:将菠萝米饭装入菠萝容器中即可。

三文鱼菠萝炒饭

三文鱼属于深海鱼类,富含DHA、微量元素、不饱和脂肪酸,有利尿消肿、提高免疫力、聪耳、明目的功效。

准备食材:菠萝1个、三文鱼50克、米饭1小碗、洋葱半个、鸡蛋1个、蟹味菇少许、豌豆少许、黑胡椒粉少量、盐少量

步骤1:热油锅,磕入鸡蛋,在锅中炒散后盛出。

步骤2:菠萝去皮切成小块,三文鱼、洋葱、彩椒和蟹味菇也切成小丁状。

步骤3:锅中重新加点油,下洋葱炒出香味。

步骤4:然后依次倒入三文鱼丁、米饭、彩椒丁和蛋碎,翻炒均匀。

步骤5:食材熟的时候,撒入少许盐翻炒均匀,盛入菠萝碗中。

步骤6:最后在米饭上撒一点黑胡椒粉即可。