大家都知道做早餐的时候加点燕麦既营养又增加饱腹感,吃了健康还减肥。的确,燕麦是营养物质很高的一种谷类食物,美国《时代周刊》评出的十大健康食品中,燕麦名列第五。
燕麦含粗蛋白达15.6%,脂肪8.5%,还有淀粉释放的热量及磷、铁、钙等元素,与其它粮食相比,均名列前矛。
燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍,膳食纤维能促进胃肠道蠕动,帮助排出体内毒素,起到减肥的作用。
燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富,特别是维生素E,每100克燕麦粉中高达15mg。
此外燕麦粉中还含有谷类粮谷中均缺少的皂甙(人参的主要成分),蛋白质的氨基酸组成也比较全面,人体必需的8种氨基酸含量均居首位,尤其是赖氨酸高达0.68克。
燕麦的营养成分如此丰富,我们该怎样选择燕麦呢?
1、""麦片“不是燕麦片。
2、”燕麦片“要看麦片的含量,配料表,及营养成分中膳食纤维的含量。
3、糖的含量:建议买不含糖的
4、纯燕麦产品也有区别:分免煮的和需要煮的,方便的话最好买要煮的。
现在你明白了吗?