163两性网三明男童吃变质蛋炒饭命悬一线，一碗蛋炒饭，让莆田爷爷和孙子分开，一个女孩死了。这起惨剧发生后不久，三明一家三口就因吃蛋炒饭而食物中毒。其中，12岁男孩小男（化名）病情最为严重，尚未脱离危险。昨天，在福建医科大学协和医院接受治疗的12岁男孩小男（化名）现已苏醒。他回忆起那天的情况，说鸡蛋的味道不对，有点臭。专家高度怀疑，同时发生的蛋炒饭中毒事件均与食用变质鸡蛋有关。
中毒严重，危险尚未解除
昨天上午，记者在协和医院重症监护室的病床上看到了躺在病床上的小楠。他睁大眼睛告诉护士他肚子疼。从7月9日凌晨被送往福州至12日，他已在协和医院重症监护室（ICU）治疗了四天。他昨天醒了，可以吃饭了。
他告诉记者，7月7日中午，妈妈做了他最喜欢吃的蛋炒饭。他一个人吃了两碗，他妈妈和弟弟也吃了一些。那天米饭蒸好了。我吃的时候感觉味道有些不对劲，鸡蛋有点臭。下午，他开始胃痛、呕吐，母亲和弟弟也出现同样症状，三人一起被送往医院。
幸运的是，他及时赶到。如果再晚几个小时，孩子可能就没有救了。小南的主治医生小吴说，90%的急性肝功能衰竭病例是无法抢救的。孩子出生时已经处于昏迷状态，所有肝功能指标都比正常高出一百多倍。不仅如此，孩子的肾脏也遭受了急性损伤，身体开始肿胀，长时间无法排尿。
据了解，孩子的肝脏已恢复正常，但由于中毒严重，肾脏仍需要透析，暂时未脱离危险。
莆田：变质蛋炒饭致1人中毒
在协和医院重症监护室，记者还见到了8日从莆田送来抢救的5岁男童小伟。他还因吃了蛋炒饭而中毒。
孩子正躺在床上睡觉。医生告诉记者，男孩的病情比较严重，肝脏尚未恢复正常，经常打瞌睡。早上我醒了一会儿，现在又睡着了。
记者了解到，男孩家住莆田市东桥镇竹川村。 6日晚，爷爷将冰箱里的剩饭和鸡蛋一起炒熟后，与姐姐和爷爷分享，随后中毒。症状。 3岁半的妹妹去世了。爷爷在莆田当地医院获救，但出现急性肝肾功能衰竭，有生命危险。
专家推测：臭鸡蛋是罪魁祸首
相隔一天，莆田、三明两地同时发生两起食物中毒事件，其中一人死亡。他们的共同点就是都吃蛋炒饭。
昨天，记者采访了协和医院重症医学科主任翁勤勇。他说，两个孩子出生时的症状几乎一样。他们都患有急性肝肾损伤，需要血液透析。这很可能是由于吃了变质的鸡蛋引起的。中毒了。
翁主任表示，食物中毒的溯源其实比较困难。如今，人们吃的饭菜越来越复杂，很少只吃一道菜。然而，两例中毒患者均食用了蛋炒饭。食用油不易发霉、变质。即使含有黄曲霉毒素，也会对身体造成慢性损害。如果大米变质，就会变酸、变酸，无法食用。
他说，鸡蛋变质后，其蛋白质降解，产生硫化物，也就是大家所说的臭鸡蛋。鸡蛋本身含有细菌，细菌在自身繁殖时会产生毒素。有些细菌经过高温煮熟，细菌毒素仍然存在，食用后很容易引起中毒。
六种坏人不能吃
专家提醒，有几种鸡蛋不能吃。
1、臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋并大量繁殖，导致鸡蛋变质，蛋壳会变成深灰色，甚至会因鸡蛋内部的硫化氢气体膨胀而导致蛋壳破裂，而里面的混合物鸡蛋呈灰绿色或深黄色，有气味。如果鸡蛋有臭味，就不能吃。
2、裂纹鸡蛋：鸡蛋在运输、储存、包装过程中，由于振动、挤压等原因，有些鸡蛋会出现裂纹、裂纹，容易受到细菌的侵入。如果放置时间较长，则不适合食用。
3、粘壳蛋：此类蛋存放时间过长，蛋黄膜由坚韧变为脆弱，蛋黄紧贴蛋壳。如果是部分红色的话，还是可以吃的，但是蛋膜不会粘在蛋壳上，也不会粘在皮上。如果呈深黑色并有异味，则不宜再食用。
4、散蛋黄蛋：由于运输等剧烈振动，蛋黄膜破裂，造成机械性散蛋黄；或者如果存放时间过长，细菌或霉菌会通过蛋壳的孔隙侵入鸡蛋，破坏蛋白质结构，导致蛋黄和蛋液松散。混浊。
5、死产蛋：在孵化过程中受到细菌或寄生虫污染的蛋，加上温度和湿度条件不佳，导致胚胎停止发育。
6、鸡蛋发霉：有些鸡蛋如果受雨或受潮，蛋壳表面的保护膜就会被冲走，让细菌侵入鸡蛋，使蛋壳出现黑点、发霉。此类鸡蛋不宜购买和食用。
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