163两性网四种果蔬皮最好不要吃，1、土豆皮。马铃薯含有配糖生物碱。这种有毒物质几乎全部集中在马铃薯皮中，尤其是绿色和发芽的部分。有些人喜欢用带皮的土豆来煮牛肉。煮熟的马铃薯皮仍然含有配糖生物碱。如果大量食用，会引起呕吐、头晕、腹泻等症状。
2、柿子皮。成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，所以吃起来会有涩味。在胃酸的作用下，单宁酸会与食物中的蛋白质结合，形成沉淀物，即柿石。这种物质很容易引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。因此，不要吃未剥皮的柿子，也不要空腹吃柿子。
3、红薯皮。红薯长期生长在地下，皮直接与土壤接触。红薯皮中吸附了许多有害物质。而且红薯皮含有大量碱，吃多了会引起肠胃不适。此外，一些在街上卖烤红薯的摊主为了节省成本，使用焦炭作为燃料。产生的二氧化硫等有害物质很容易积聚在红薯皮中，因此带皮烤红薯会致癌。
4.菱角皮。荸荠生长在稻田中，其表皮吸收大量有害有毒的生物排泄物，还含有寄生虫。生吃荸荠皮会引起腹泻、呕吐等不适症状。另外，需要提醒大家的是，荸荠皮中含有大量淀粉，糖尿病患者应慎食。
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