健康吃晚餐(健康晚餐的吃法)

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在生活水平提高、生活节奏加快的双重背景下,晚餐吃得过多、晚上吃得太晚、晚餐吃得太油腻等问题频频出现。某网站曾经发起过一项关于中国人生活习惯的调查。结果显示,30.8%的人一日三餐吃得不正确,尤其是晚餐,吃得太晚、太饱; 57.7% 吃得太快; 19.2%的人没有垃圾食品就无法生活; 31.7%的人喜欢吃太咸、太辣、太烫的食物。事实上,一个人如果长期在晚餐方面出现问题,短期内可能带来的弊端并不明显,但随着年龄的增长,可能会出现很多健康风险。最直接的后果除了体重增加之外,失眠、多梦、神经衰弱、肠胃负担过重、高血压、冠心病等都会找上门来。从今天开始,主动对以下9 种最糟糕的晚餐说不。

晚餐不可缺少肉类

在大多数人的晚餐中,肉类是绝对的主角。无论是外出应酬,还是在家吃饭,餐桌上经常有红烧肉、炖猪蹄、炸鸡排等。据《每日邮报》报道,英国营养科学咨询委员会指出,晚上过量摄入红肉和加工肉制品,如热狗、汉堡包、香肠等,会增加患肠癌的风险。台湾癌症希望协会理事长王正旭博士表示,红肉经过油炸或烧烤后,会产生杂环胺化合物,也可能导致肠癌。红肉纤维含量低,容易引起便秘,从而影响胆酸的消化。并且,刺激大肠上皮细胞。

晚餐总是有剩菜

很多老人怕浪费,晚上总是吃剩菜。郑州大学第二附属医院消化内科教授马军指出,统计发现,很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的病例与不健康的饮食习惯有关,比如暴饮暴食、吃变质食物等。尤其是蛋白质含量高的剩鱼、剩肉,腐败后可能会导致细菌感染,进一步诱发胰腺病变。

晚餐吃产气食物

中国中医科学院教授杨力认为,晚上吃消化时产生较多气体的食物,如豆类、卷心菜、青甘蓝、青椒、茄子、土豆、芋头、玉米、香蕉、面包等。柑橘类水果等含有木糖醇(甜味剂)的饮料和甜点会导致腹胀并妨碍正常睡眠。

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