深受家人喜爱的几道家常菜,好吃不油腻,做法简单,百吃不厌

清炒茄子

材料:圆茄子1个,食用油适量,生抽适量,蚝油适量,葱姜适量,食盐适量,花椒适量

做法:

1.茄子洗净切丝放入适量食盐腌制大约十多分钟。

2.把茄子里面多余的水分挤出来,放入盘中。

3.锅内烧油放入花椒、葱姜爆香,放入茄条翻炒。

4.茄子条炒软后放入适量生抽、蚝油翻炒均匀出锅即可。

5.美味可口而且少油的清炒茄子完成了。

干煸菜花

做法

1.备菜花,折成小块,再用刀去掉少许老皮。

2.折好的菜花用清水、加盐泡15分钟。

3.备好图中食材。菜花、青椒、红辣椒、蒜洗净。

4.青椒、红辣椒切小块,蒜切片。

5.锅里放适量油烧热,加入青椒、红辣椒、蒜片爆香。

6.倒入菜花翻炒。

7.加入生抽、白糖、胡椒粉翻炒断生。

8.加入盐、鸡精炒匀。

苦瓜小炒肉

用料

豆鼓一小勺;五花肉;苦瓜两根;郫县豆瓣酱两勺;料酒少许;白糖少许;生抽少许;盐少许

做法

苦瓜洗净,切开取出瓜瓤,斜切片,放入小盆中加入盐,腌制15分钟后用清水洗净备用。备注(此举有利于去掉苦瓜的苦味!)

五花肉分两小段洗净放入锅里用水没过猪肉,加入生姜片大火烧开关小火煮十五分钟,取出冷却后切薄片!

锅热后放油,(油不宜多,因为五花肉会煸出很多动物油,太多会油腻。)五花肉下锅倒入料酒放入姜片煸炒出油,加少许盐,加入两大勺郫县豆瓣酱,加入生抽少许!

腌制后的苦瓜洗净后倒入锅内与五花肉充分结合,加入备好的豆鼓,白糖少许提鲜!