163两性网3种干煸牛肉丝食谱，牛肉，可以说牛肉是我们日常生活中所吃的，是最常见的一类肉制品。牛肉的吃法我们有很多种，那么干炒牛肉丝的做法有哪些呢？
简易版
1、牛肉切成筷子粗的丝，姜、香菜切丝。
2、热锅冷油，放入锅中小火反复翻炒。
3、待牛肉丝变白出水后，将牛肉丝倒出，沥干水。
4.锅中热油，放入牛肉丝炒香。
5、加入姜丝、盐2克，加入豆瓣酱，将豆瓣酱炒出红油，然后加入酱油。
6. 出锅前加入芹菜丝、花椒丝和芝麻。
豪华版
1.牛肉洗净沥干水分，横切条。香菜切去根部和叶子洗净，然后切成3厘米左右长的段。将干辣椒洗净，用剪刀垂直剪开。删除它们。然后去籽切条，生姜切丝，大蒜去皮切片，郫县豆瓣切末，香菜洗净切段。
2、锅中热油，放入花椒，炒香，加入牛肉丝炒至松散，继续炒至水干。
3、加入2汤匙料酒，翻炒均匀，然后加入干辣椒、姜、蒜、郫县豆瓣酱，继续将牛肉炒至酥脆。
4.加入芹菜，然后加入适量的盐、鸡粉、少许糖。炒至芹菜断，然后加入香菜和生抽。翻炒均匀即可出锅。
至尊版
1、碗中溶入水和少量盐，加入洗净的牛肉，浸泡半小时左右，让牛肉去血。
2、炖锅中放入花椒十几个、八角四个、葱、姜片、黄酒两勺、牛肉块。水应该没过牛肉约5厘米。大火烧开后，转小火煮1.5-2小时。如果用筷子将牛肉刺破，刺破的孔里没有血，那就是半熟了。关火，取出沥干水分，等待完全冷却。
3、冷却后的牛肉顺着肉的纹理切成条，香菜切段，姜切丝，蒜切末备用。
4、锅中放入花椒、干辣椒、半碗冷油，开小火，慢火炒至出香味。当花椒很快变黑时，关火，取出花椒和干辣椒。
5、锅中再次烧热油，加入八角、姜丝、芝麻、牛肉条、花椒，中火炒约5分钟至牛肉干。加入黑豆辣椒酱、老抽和糖，炒5分钟。加入香菜炒软，根据口味加适量盐，加入蒜末再炒一分钟即可食用。
牛肉的营养价值
牛肉，是炒牛肉丝的原料，含有丰富的蛋白质。其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要。它能提高机体的抗病能力，对生长发育、手术、疾病恢复期的人有补充失血、修复组织等作用。是特别合适的。冬天吃牛肉还可以暖胃。是这个季节的好补品。牛肉有补中益气、补脾和胃、化痰熄风的功效。适合气虚、气短、体质虚弱的人食用。牛肉能安胎养神，黄牛肉能安神益气、健脾胃、强筋骨。大多数人都可以吃牛肉，但患有传染病、肝病、肾病的人应慎食。黄牛肉有刺激性。有疥疮、湿疹、痤疮、瘙痒等症状者慎用。
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