163两性网早餐不能错过的六种鸡蛋食谱，早餐吃鸡蛋是很多人的营养选择，但除了常见的煮水煮茶之外，早餐鸡蛋的吃法其实应该更加健康营养。那么有哪些营养丰富的鸡蛋食谱呢？我们一起来了解一下吧！
1、大骨汤焖鸡蛋
材料：鸡蛋1个，骨汤适量。
做法：先将鸡蛋打散，将3:1骨头汤放入碗中一起搅拌；然后过滤掉其他杂质；用保鲜膜盖住碗并戳几个洞让空气漏出；小火蒸8分钟左右。食用。非常适合老人和小孩。
2、鸡蛋米汤
材料：鸡蛋1个，米汤适量，虾米若干。
做法：鸡蛋打散，加入适量虾皮搅拌均匀；先将准备好的米汤加热，至少不要太冷；倒入打散的鸡蛋中，搅拌均匀；盖上保鲜膜，用小火将水放在一边。蒸10分钟即可食用。
3. 火腿虾蒸蛋
材料：鸡蛋、虾少许、火腿半条、盐适量、香油、葱末少许。
做法：将鸡蛋打入碗中，加入约两倍量的水；加入适量的虾米和切碎的火腿，倒入适量的香油，加盐搅拌均匀；用保鲜膜包裹缝隙，尽可能锁住水分；用高火煮。蒸架上放水，蒸至熟；从锅中取出并加入葱末。
四、蛋奶冻
材料：鸡蛋3个，盐适量，料酒适量，香油醋适量，生抽少许。
做法：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和料酒，搅拌均匀，加入适量冷开水；用滤网过滤蛋液，放入蒸碗中；盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸熟。大约10分钟后，将其从锅中取出，加入少许酱汁。
5、豆腐煮鸡蛋
材料：豆腐适量，鸡蛋1个，葱适量，酱油，盐，食用油。
做法：将鸡蛋放入碗中，加盐搅拌，加入两倍的冷水；豆腐切成小块，加入蛋液中搅拌均匀；放入蒸锅，蒸5分钟。锅中加入适量葱、酱油、香油，小火煮半分钟。
6、鸡蛋玉米汤
材料：鸡蛋1个，玉米少许，盐适量。
做法：将鸡蛋打入碗中，确保完全打散；加入同比例的冷水；然后加入适量的盐，一起搅拌；盖上碗的缝隙，放入蒸锅里蒸10分钟，切记不要完全盖住，适当放水，不然太水了，不好吃！
早餐吃鸡蛋确实是一个不错的选择。与其他健康食材相比，它的烹饪方法更加简单，而且鸡蛋确实营养丰富，适合大多数人！当然，并不是说简单的煮鸡蛋和茶叶蛋不好，只是说要少吃茶叶蛋。他们不是特别健康。如果没有多余的时间，煮鸡蛋是更好的选择。
另外，建议大家吃鸡蛋，因为鸡蛋本身的功效。鸡蛋含有多种营养成分，尤其是蛋白质，对于人体来说足够了！而且鸡蛋对于提高注意力、增强记忆力、保护视力都有很好的作用。如果你工作太累或者是学生，早餐鸡蛋完全值得吃！ （99健康网（www.99.com.cn）专文，如需转载请注明出处）
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