163两性网青海人参果怎么吃，人参果是一种甘味滋补品，其全草是藏药之一。它性味甘温，具有健脾和胃、收敛止血、生津止渴、养血益气的功效，有益于健康长寿。当年的水果以果个大、品质好而闻名。远销沿海各地，是馈赠亲友的上佳礼品。
什锦参果：以青海牧区特有的人参果为主料，辅以青梅、京糕、青稞、莲子、核桃仁、葡萄干、冰糖等制成的甜品。
制作方法如下：先将人参果洗净，剥去皮，加入莲子（去心）。将大麦一起蒸。葡萄干也洗净，稍微蒸一下。将青梅、京饼切成小块，然后将冰糖用水溶解，滤去杂质，加入蒸熟的参果、青梅、京饼、薏米、莲子、仁、葡萄干等，炒至沸腾。煮沸后加入少许面团，用面粉将汤勾芡，盛入汤盆中。
茄子、人参果可食率达95%以上。具有低糖、高蛋白、富含多种维生素、氨基酸和微量元素的特点。据化验分析，每100克成熟鲜果含蛋白质1.9克，是黄瓜、西红柿的2倍，是鸭梨、金帅苹果的9倍。总糖含量为3.1克，与黄瓜、西红柿相似，但比黄瓜、西红柿低很多。鸭梨、金帅苹果；粗脂肪0.2克，相当于黄瓜、番茄；维生素C 130毫克。是梨、苹果的32倍，黄瓜的14倍，西红柿的6.8倍；维生素B10.25毫克，是西红柿、黄瓜的8倍，苹果的5倍；维生素B 20.27毫克，是黄瓜、西红柿、梨的9倍； 0.9毫克的胡萝卜素是西红柿的两倍。是黄瓜的10倍；总氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，远高于黄瓜、西红柿、梨、苹果；尤其是微量元素硒高达3.34毫克。分别是黄瓜、西红柿、梨、苹果的8.8、22、12、11倍。还有钼3.44毫克、镁11.2毫克、铁6.59毫克、锌1.14毫克、锰0.39毫克。钴0.332 毫克。从上面的实验室分析可以明显看出，茄子和人参果所含的营养成分确实是比较高而且全面的。食品可以补充人体的需要，具有很高的营养保健价值。
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