天麻核桃鱼的功效是什么?大家知道吗?不知道的话就跟着小编一同来看看：

       天麻核桃鱼的功效有什么？

　　核桃：核桃的药用价值很高，应用非常广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。

　　天麻：天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，还可用于治疗神经衰弱和神经衰弱综合症，并具有明目和显著增强记忆力的作用，目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。

　　鱼：鱼脑中所含的营养是最全面、最丰富的，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含高度不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”。这是一种人类必需的营养素，主要存在于大脑的磷脂中，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。

　　天麻核桃鱼：

　　原料：去皮鲜天麻100克，核桃仁30克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1条(约1500克)，酱油5克，料酒10克，精盐5克，味精2克，白糖5克，胡椒粉2克，香油10克，葱姜各10克，水豆粉10克。

　　做法：

　　1.将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盒内;将川芎、茯苓切成片，用第二次淘米水浸泡，再将天麻放入泡过川芎、茯苓等的淘米水中浸泡4小时左右，捞起沥干水份切片(丝)待用。

　　2.将天麻片(丝)、核桃仁放入鱼头和鱼腹内，鱼置盆内，然后放入葱、姜，加入适量清水后，上笼蒸30分钟左右。

　　3.将鱼蒸好后，拣去葱、姜，另用水豆粉、清汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在鱼上即成。

　　功效：平肝熄风、定惊止痛、行气活血、补脑益智。

　　应用：佐餐食用。适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏、智力低下等症的辅助食疗。