163两性网吃火锅的常识，天气变冷，吃一顿热腾腾的火锅成为很多人的首选。然而，很多人吃完火锅后就开始出现腹泻甚至胃痛的情况。这是怎么回事？这多是由于吃火锅不讲究造成的。
先说锅底：
年轻人爱吃辣，甚至还喜欢吃辣。吃完辛辣食物后，口腔粘膜的刺激传导到大脑，产生一种类似吗啡的多肽物质，使人产生快乐的感觉。贾主任说，对于西南地区潮湿的人来说，多吃辣椒可以祛湿、御寒。不过北方本身就比较干燥，所以建议选择清汤火锅。至于如何解辣，贾主任建议大家在吃完火锅后补充适量的水或水果，但不要太多。喝太多水可能会稀释胃液，影响消化吸收。另外，年轻人吃完火锅后常喝酸奶来帮助消化。其实没有科学依据。
锅里的水烧开后，就可以开始漂洗了。不过，做饭的时候也不必着急。很多人煮火锅时，肉一浮出水面就吃，认为这样肉会更嫩。然而，他们不知道未完全加热的食材可能会被寄生虫或细菌污染。还有一个容易被忽视的事情是，很多人都是先用筷子夹起生肉，然后再夹起碗里的熟食。这也可能导致细菌污染。最好选择一双专门用来漂肉的公筷，安全又放心。健康。
说完做饭，吃也学会了：
不要为了一时的快感而吃太烫的食物，尤其是火锅汤。虽然当时没有感觉到任何不适，但是之后你的胃就会受苦，对胃肠粘膜造成损伤，引起胃痛。最好将其放在盘子上，待其冷却后再食用。有时候吃的时候并不觉得热，但是吃完之后你会发现舌头和嘴巴会感觉有点麻。这是因为天气太热了。
终于：
事实上，火锅是一种健康的饮食方式。最重要的是要注意成分的多样性。生熟不混，冷热不混，吃的不要太仓促，也不要吃得太多，这样才能放心吃火锅。
大多数中国火锅菜肴，无论是底料还是蘸酱，都含有大量的盐。此外，还有大量的石油。吃火锅时，不仅肉中含有脂肪，而且肉中的脂肪也会溶解到汤里。蔬菜冲洗的时候，很多油会被蔬菜吸收。所以，火锅里的蔬菜要在火锅汤里稍烫一下后捏出来。这样不仅可以减少营养损失，还能减少蔬菜吸收的脂肪。
吃火锅时，尽量选择吸油少的蔬菜，如根类蔬菜木耳、海带、土豆、红薯、萝卜、冬瓜等。香菇虽然降脂效果很好，但其松散的结构很容易吸收更多的脂肪，所以你应该少吃它们。火锅除了富含油脂外，还含有嘌呤，会引发痛风。
因此，对于高血脂、痛风患者来说，吃火锅时应先吃蔬菜，再吃肉。这样，火锅汤就会失去大量的脂肪和嘌呤。也可以先少加肉，让汤稍微沾上油，借味一下再上桌。
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