163两性网如何甄别“放心”豆浆，
传统饮料豆浆和牛奶都是蛋白质营养饮料。近年来，以其优质植物蛋白源的卖点，越来越受到人们的喜爱。然而，豆奶的安全问题也引起了消费者和社会各界的关注。日前，各大媒体报道并转载了沉阳市多家豆浆店为了节省成本而使用豆奶粉和水加水挤豆浆的事件，引起舆论轩然大波。人们在谴责无良商贩肆无忌惮地赚钱而不关心人民健康的同时，也不禁产生疑问：为什么在众多饮料中选择豆浆呢？如何辨别豆浆是否安全？
豆浆饮料营养丰富、历史悠久、适合大众
豆浆是深受中国人民喜爱的传统食品之一，有着悠久的历史。豆浆富含优质植物蛋白和磷脂，并富含铁、钙等矿物质。它不含胆固醇；它还含有卵磷脂和异黄酮等生物活性成分。豆浆的消化率可达85%，且不含乳糖。比牛奶更适合东方人饮用，有植物奶的美誉。
豆奶市场品类多种成分安全须抓
目前我们喝的豆浆来源主要有自磨豆浆、豆奶粉冲泡的豆浆和包装豆浆。综合评价，这三种豆浆各有优缺点。消费者在选择时应擦亮眼睛，避免出现安全问题。
自磨豆浆味道鲜美，但其品质和产地难以标准化。自磨豆浆包括餐馆、街头早餐店和小商贩出售的自磨豆浆，以及消费者使用家用豆浆机磨成的豆浆。
现在许多餐馆都提供自磨豆浆，以新鲜度打动消费者。但值得注意的是，自磨豆浆的过程繁琐、费时、费力，不少餐馆使用的加工设备比较简单。产品在原材料、生产工艺、产品质量等方面可能没有质量保证。另外，大豆原料质量参差不齐，营养成分、口感等方面都难以保证。如果豆浆煮的时间不够或方法错误，大豆中所含的抗营养因子就不能有效消除，可能对人体产生危害。对于那些在家使用豆浆机自己磨豆浆的人来说，还需要注意以上问题。
豆奶粉快速方便，但粉的来源和质量各不相同。市场上通常有两种豆奶粉。有的是正规厂家生产，包括大品牌，有的是非法厂家生产，通过各种渠道进入市场。假冒伪劣产品。
正规厂家生产的豆奶粉从原料采购、工厂设施、加工工艺、质量保证等方面均符合国家相关要求，是安全可靠的豆浆配制原料。但市场上也有一些所谓的豆奶粉、豆浆精，是使用添加剂和非大豆原料制成的。它们的营养不能满足人们的基本需求，甚至可能含有对人体有害的添加剂。
为了打击这一现象，国家食品药品监督管理局于今年4月底发出紧急通知，要求各餐饮单位在5月底前对自制饮料使用的原料和食品添加剂进行登记和公示。
包装豆浆携带方便，但储存和品质有限。包装豆奶通常分为两种，一种是利乐装或瓶装的，另一种是简易包装的。为了保持产品口感和风味的稳定性并满足长期储存的要求，包装豆奶通常会使用一些食品稳定剂和调味剂。非正规厂家生产的包装豆奶可能容易出现大豆原料不合格、有害非食品添加剂、大量水分等质量问题。
豆浆色、质、香，知名品牌有保障
面对鱼龙混杂的豆奶制品，专家建议，选择时应注意从色、质地、气味、味道等方面进行鉴别。优质豆浆呈均匀的乳白色或淡黄色悬浮状浆体，有光泽；浆料质地细腻，无结块；有豆香味，无其他气味；具有固有的味道，口感纯正、顺滑。劣质豆浆呈灰白色、无光泽、分层、结块、有大量沉淀物；具有强烈的焦味、酸味、苦味和其他不良气味和味道。
在生活变得越来越忙碌忙碌的今天，越来越多的人选择知名厂家生产的豆奶粉，健康、营养、方便，从而避免了外卖自制豆浆的安全隐患和自制豆浆的繁琐。牛奶。普通豆奶粉在生产过程中，将大豆去皮，去除机械杂质、灰尘和豆芽，以及外皮中含有的嘌呤碱等对人体有害的成分，减少细菌，优化风味；经过去皮渣处理，分离去除不易被人体吸收的粗蛋白和粗纤维，保持良好的口感和产品稳定性，达到入口顺滑、口感细腻；采用超高温瞬时灭菌，有效去除大豆中的酶、抗营养因子等有害物质，进一步保证了产品的安全性。
粮油巨头益海嘉里进军豆奶粉领域，推出晨星岛豆奶粉。该产品以其杀菌、去鱼、去渣的经典工艺，以及原料优质、蛋白质高、口感丰富的特点，迅速获得了终端和消费者的青睐。从益海嘉里对产品品质的一贯要求和保证来看，该豆奶粉的推出将为人们提供更安全、更可靠的豆奶饮用方式。它在一些国际知名快餐连锁店的热销已经说明了这一点。
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