163两性网美官员:中国速冻食品新国标是最严标准之一，
记者刘勇报道：食品中的金黄色葡萄球菌并不是主要风险。 12月8日，第十届中国冷冻冷藏食品工业大会召开前，美国食品药品监督管理局食品局前副局长戴维·艾奇在上海表示。
中国的速冻食品新国家标准是世界上最严格的标准之一。他认为，中国公众对金黄色葡萄球菌过于敏感，将产生食品风险最大、致病菌最严重、影响2亿家庭农民农产品的情况。规范生产，以及控制非法使用添加剂、非法滥用农药、使用地沟油、假冒伪劣等行为，是中国应该重点发力的地方。
食物中的金黄色葡萄球菌不是主要风险
金黄色葡萄球菌事件最近在中国引起不小的轰动，艾奇逊尤为惊讶：一半人的皮肤、鼻子里长期存在金黄色葡萄球菌，而生肉、蛋、奶制品中天然存在金黄色葡萄球菌。产品。细菌。美国FDA对金黄色葡萄球菌只有一项控制：不允许乳制品中每克检出超过10000个金黄色葡萄球菌，但对其他食品中的金黄色葡萄球菌没有控制要求。
只要防控做得好，食品中的金黄色葡萄球菌并不是主要风险。艾奇逊表示，整个冷链的温度控制是速冻食品安全的关键，美国人将金黄色葡萄球菌的原因更多地归因于餐馆和家庭中不当的食品储存环境和处理方法。
中国食品科学技术学会理事长孟苏和也对储存不当引发的潜在疾病表示担忧。据她了解，为了夜间省电，一些商场的冰柜温度不符合合理要求。她呼吁社会关注冷链前期的食品生产。在控制过程的同时，还要关注冷链末端的物流和采购后的食品安全。
呼吁建立预防和召回法律制度
对金黄色葡萄球菌的零容忍是不现实、不切实际的。事实上，中国的速冻食品新国家标准将是世界上最严格的标准之一。艾奇逊说道。他建议中国应将资源集中用于真正高风险的食品安全问题。
在涉及食品安全的法律标准方面，艾奇逊认为，我国速冻食品新国家标准也是一次积极的尝试。同时，美国拥有较为完善的食品召回制度。当出现问题时，企业必须召回相关食品。但据其观察，在中国，出现安全问题后真正实施召回的企业很少。
食品安全国家标准审评委员会委员刘秀梅在接受羊城晚报记者采访时也表示，我国2009年实施的《食品安全法》设立了不安全食品召回制度，但具体操作还需进一步完善。得到改善。
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