163两性网哪几种隔夜食物千万不能吃，现在我们都提倡健康饮食，不提倡晚餐吃得太多。但这对于做饭的人来说是一个问题。如果你煮得太少，那就不值得了。如果煮太多，难免会有剩菜。这样，一个新的问题就出现了，那就是隔夜剩下的剩菜第二天还能吃吗？
1、不喝隔夜茶
隔夜茶中的维生素大部分因时间过长而损失殆尽，茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的营养物质。因此，人们通常认为隔夜茶不能喝。
2、银耳可以隔夜吃吗？
银耳汤是高级营养补充品，但隔夜后，营养成分就会减少，并产生有害成分。因为室内栽培的银耳和室外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐，如果煮熟后放置时间较长，硝酸盐会在细菌的分解作用下还原成亚硝酸盐。
当人们喝了这种汤时，亚硝酸盐自然进入血液循环。血液中的红细胞含有血红蛋白，可以携带大量的氧气供身体需要。
但亚硝酸却有相反的作用，使人体内的正常血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去携带氧气的能力，导致人体缺乏正常的造血功能！
3、隔夜的开水不能喝吗？
将自来水煮沸3 至5 分钟。亚硝酸盐、氯化物等有害物质含量最低，最适合人们饮用。
少喝隔夜开水：亚硝酸盐在人体内可形成致癌物质亚硝胺。有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量高于原水。
而且，反复煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐含量明显增加。沸水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚煮沸时的1.3倍。
中国居民有喝开水的习惯。最好是煮开后喝或者只喝当天的开水。另外，不要喝煮沸时间过长的水。
4、隔夜的鸡蛋不能吃吗？
北方人：当然啦，你没看到街上有卖茶叶蛋的吗！
南方人：不可以，尤其是男性，因为会引起肠道积气和阴囊肿大！
科学家：不一定！因为如果鸡蛋没有完全煮熟，隔夜吃未煮熟的蛋黄，如果鸡蛋保存不当，营养丰富的食物很容易滋生细菌，对健康不利，比如引起肠胃不适、胀气等。如果食品（鸡蛋）完全煮熟并妥善密封并在低温（一般是冷藏温度）下保存，一般可以保存48小时没有问题。
从科学家的提示中，我们可以知道：鸡蛋能否隔夜吃，不仅取决于是否加热过，还取决于鸡蛋是否第一次煮熟。对于茶叶蛋来说也是如此。也许你不知道，茶叶蛋要煮两次，第一次是熟的，第二次是把蛋皮打碎，加入茶叶等辅料，然后再煮，所以茶叶蛋一定要煮熟。现在有些人喜欢吃半生不熟的。鸡蛋（蛋黄半流质的鸡蛋）不能隔夜吃。即使煮了第二次，也不要吃。
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