163两性网酱爆肉末花菜
食材：花菜、肉末、甜面酱、生抽、料酒、盐、糖、葱姜蒜、蒜苗、干辣椒
做法：
1、肉末里面加入甜面酱、料酒抓匀，腌制10分钟；
2、葱姜蒜切末；花菜洗净切小朵，放盐水浸泡十几分钟，烧开一锅水，加点盐，油，倒入花菜焯水2分钟，花菜变色立马捞出来过凉水，再控干水分备用；蒜苗洗净切段；
3、热锅放油，油热后爆香葱姜蒜，倒入肉末炒至变色；
4、倒入花菜，大火翻炒均匀，放生抽、糖，盐调味；出锅前撒蒜苗翻炒均匀即可装盘。
鲜香豆腐
食材：豆腐、蟹味菇、白玉菇、毛豆仁、红椒、素耗油、酱油、胡椒粉、磨菇精、生粉水、香油
做法：
1、豆腐切块，蟹味菇、白玉菇去根部冼净，红椒洗净切菱形
2、锅中注水烧开，倒入毛豆焯煮1分钟，再倒入蟹味菇、白玉菇焯水沥出
3、起锅热油，油温六成热时，倒入豆腐炸至金黄捞出沥油
4、锅底留少许油，倒入蟹味菇、白玉菇、毛豆仁煸炒香，加入少许水烧开，调入适量素耗油、酱油、胡椒粉、磨菇精，倒入豆腐、红椒略焖一会，大火收汁勾薄芡淋上几滴香油，即可出锅。
手撕鸡
食材：嫩鸡一只，老抽一汤匙，生抽一汤匙，盐一瓶盖，糖一瓶盖，料酒一瓶盖，姜片
做法
1、准备一只嫩鸡，洗净，用盐薄薄的在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟；
2、准备一个容器，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀；
3、把3均匀抹到鸡身上，腌制20分钟；
4、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油（食用油也可），把葱和姜片平铺在电饭锅底；
5、把腌制好的鸡放进铺好姜片，葱和鸡油的电饭锅，同时把腌制的调料也一起倒进去，在鸡身上淋一勺色拉油，插电，按下煮饭键，等到电饭锅跳起，过十分钟开锅，取出鸡，撕；
牛肉马铃薯煲
材料：牛肉500g、马铃薯1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适当、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适当、鸡精少量、水淀粉适当、香菜适当。
做法：
1、牛肉切块，马铃薯去皮切块，胡萝卜洋葱别离切块；
2、牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净；
3、炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料。倒入牛肉翻炒。烹入料酒炒香。放入白糖持续翻炒；
4、再加入老抽和生抽。炒制牛肉上色关火。把牛肉放入砂锅参加适当的开水；
5、大火煮开关小火加盖焖制40分钟；
6、然后再把马铃薯和胡萝卜放入持续焖烧。马铃薯绵软放入洋葱，然后开大火；
7、加入盐调味。淋入少量水淀粉勾薄芡；最终撒上香菜关火。