163两性网常吃这些食物小心患肿瘤，背景：中国协和医学院杨功焕教授领导的研究团队通过分析近50年来中国人群不同死因的患病率和变化趋势发现，肿瘤持续显着增加特别是从1991年到2000年，所有肿瘤的死亡率都增加了。均有不同程度的增加。总死亡水平上升31%，其中肺癌、肝癌、乳腺癌分别上升56%、40%、38%。
面对逐年上升的各种恶性肿瘤的发病率和死亡率，人们可能不认为大多数肿瘤都是由饮食引起的。全国政协委员、中日友好医院中医肿瘤科主任李培文教授告诉记者：除了环境污染等因素外，一半致癌因素与饮食习惯有关。
油炸食物会产生一种叫做苯并芘的致癌物质，因此不宜过多食用炸鱼、炸肉、烤肉串、炸鸡等食物。但李教授遗憾的是，我们的孩子受西化饮食影响太深，过多的西式快餐对孩子的健康非常不利。而且人们一直认为油炸淀粉类食物更安全，但研究发现油炸淀粉类食物后会产生丙烯酰胺，这也是一种致癌物质。因此，不建议多吃薯条等淀粉类油炸食品。
李教授表示，目前，各种癌症的发病年龄正趋于提前。主要原因有四个：一是饮食过于细致，缺乏多种纤维和绿色蔬菜；二是过多摄入炸鸡腿、炸鸡腿等油炸食品。炸薯条等；三是居住环境空气、水、室内装修等污染严重；第四，电脑等许多家用电器带来的电子灰尘和电子颗粒污染影响儿童的中枢神经系统和免疫功能。
李教授建议人们在日常饮食中应注意饮食清淡，多吃绿色蔬菜和含纤维的食物，这样可以增加排便次数，迅速将胆汁酸产生的有害物质排出体外，减少胆汁酸产生的有害物质。有害物质的自吸收率。尤其是绿色蔬菜中含有大量维生素C，能分解胃中致癌物质亚硝酸胺盐的形成。
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