163两性网新土豆吃不得，同样是土豆，但新土豆和老土豆的零售价却相差很大。有的土豆售价1元一斤，有的则卖到4元一斤。便宜的土豆看起来皮很厚，而且已经明显发芽了，而所谓的新土豆却是鲜黄色的，不但没有发芽，甚至用手就能把皮磨掉，看起来很奇怪。在同一市场，一位商贩悄悄告诉记者，他不能吃新土豆。
现在还没有到新土豆上市的时间，但山东部分农贸市场上已有大量外观特色的新土豆上市。记者调查发现，这些外观独特的土豆实际上是翻新货。
老土豆焕然一新
虽然现在还没有到新土豆上市的季节，但记者在一些农贸市场发现，大量新土豆已经上市。这些土豆外表鲜明，土壤上连泥泞的影像都没有。由于外观好，这些土豆的价格比老土豆高得多。
商贩告诉记者，现在市场上的新土豆都是大棚土豆，价格比较贵，有的表面看起来怪光亮的，实际上是经过抛光和水洗的土豆。并且表示，此时，新土豆根本不会上市。
土豆翻新究竟有什么窍门？经过多方询问，记者了解到，土豆翻新的流程非常简单。沾满泥土的黑土豆被放入特制的清洗机中。经过清洗、浸泡、机器抛光，几个步骤之后，老土豆就焕然一新了。
焦亚硫酸钠浸泡
记者将从市场购买的所谓新土豆带到山东轻工业大学人民实验室进行检验。杜登学教授和专家拿到样品后怀疑是焦亚硫酸钠浸泡过的老土豆。为了证明其确定性，专家对老土豆和新土豆进行了对比实验，将新旧土豆皮浸泡液与高锰酸钾溶液混合。正如所料，马铃薯皮翻新浸泡液对高锰酸钾非常敏感。颜色几乎褪色，说明新土豆的皮经过焦亚硫酸钠处理。
专家表示，经过清洗翻新的土豆，会使发芽的土豆变成无芽的土豆。土豆长期存放会产生龙葵素，食用后会中毒。老马铃薯经过简单加工后，仅去除表面芽，而一些绿色块茎可能仍残留有龙葵素。另外，经过清洗翻新后，土豆中还会产生龙葵素。不时添加某些清洁材料也会对身体造成直接伤害。
鉴别新土豆真假的方法
既然翻新土豆有毒，那么如何辨别真假新土豆呢？工商执法人员表示，如果用手指轻轻搓土豆皮，新土豆只要轻轻一搓，皮就会脱落，而翻新土豆的皮就不容易剥落。一般来说，正宗的新土豆含水量比较高，用指甲按压有明显的汁液分泌，肉质也很紧实。老土豆不仅含水量少，而且质地有橡胶感。因此，消费者在购买时可根据以上几点进行判断，不要被漂亮的外观所欺骗。
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