163两性网谷雨时节养生适合吃哪些药膳，今天是谷雨，太阳黄经30度，谷雨落在水面上，播种的时间到了。《孝经纬》 说：谷雨，据说雨生百粒，万物清净光明。此时，湖水碧绿，草丛蜻蜓陶醉，鸟儿戏弄油桐花，雨翻浮萍，残花即将凋零，春天即将告别。
谷雨是指雨水带来数百粒谷物。每年4月20日或21日，太阳到达黄经三十度时，为谷雨。《月令七十二候集解》 书中说，三月中旬，雨后，土浆脉动，现在山谷下雨，把山谷淹没了。所以此时种子是从下往上播下的，故而得名。南方谷雨时节，南方的杨树在歌唱，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹花开，樱桃红熟。自然风光告诉人们，已经是暮春了。此时，南方气温迅速升高。总体来看，4月下旬除华南北部和西部部分地区外，平均气温已达20至22，较4月中旬偏高2以上。华南东部地区，经常出现一两天30度以上的高温，让人开始感觉闷热。低海拔河谷已准备好进入夏季。
人参蒸鳗鱼：
【原料】鳗鱼1000克，党参10克，当归5克，熟火腿150克，盐、绍酒、胡椒粉、生姜、葱、味精适量，清鸡500克汤。
【做法】党参、当归洗净浸泡，切片备用；将鳗鱼剖开去除内脏，用清水洗净并用开水烫一下，取出，刮去粘液，斩去头尾，然后将肉切成6厘米长的块。将煮熟的火腿切成大块，姜、葱洗净切片，备用。
锅中倒入水，加入一半姜、葱、绍兴酒，煮沸。将鳗鱼段倒入锅中，焯水后捞出，放入汤碗中，表面放上火腿、党参、当归。加入葱、姜、绍酒、胡椒粉、盐，然后倒入鸡汤，用湿纸巾封口，上蒸锅蒸约1小时至熟，取出封口，挑出姜、葱，添加味精，调味。
【功效】温补气血，强筋骨，活血通经。多用于风寒湿痹所致的腰膝酸痛。
菊花鳗：
【原料】活鳗鱼1斤，白糖2两，番茄酱1两，干淀粉1两，黄酒适量，白醋，盐，葱，姜，湿淀粉，香油，适量蒜末，花生油2斤。
【做法】将鳗鱼宰杀，开膛破肚，去掉内脏，去骨去皮，切成2寸5分长的段，用刀头斜切成两段，然后切开直接切成条状，加入米酒、盐、葱、姜泡发，然后一一加入干淀粉；将番茄酱、白糖、白醋、湿淀粉放入碗中，加适量水调成汁。
用高火加热锅。锅中倒入1斤油。加热直至80% 热。将鳗鱼抖入锅中，煎至金黄色。取出并放在盘子上。锅里留少许油。加入蒜末，炒香。倒入调好的肉汁，烧开，淋入香油，浇在菊花鱼上即可食用。
【功效】补虚损、祛风湿、强筋骨。尤其适合体质虚弱、风寒湿、痔疮患者。
三色汤：
【原料】黄豆芽2两，姜丝20克，红辣椒1个，植物油、白醋、湿淀粉、鸡汤、盐、香油、味精适量。
【做法】油锅烧热，将黄豆芽炒几下，加入白醋炒至半熟，出锅备用；锅中加入鸡汤和姜丝，煮沸后，再将红辣椒放入锅中，煮沸后，将黄豆芽、盐、肉汁放入锅中，用湿淀粉勾芡，淋上香油，即可食用。
【功效】祛风除湿，活血通经。更适合肌肉、骨骼痉挛、腰膝酸痛者。
注意：风寒湿痹者不宜吃柿子、柿子、西瓜、芹菜、生黄瓜、螃蟹、田螺、蛤肉、海带等生冷食物；热痹患者忌食花椒、肉桂、干辣椒、花椒、生姜、葱、白酒等温热助火之品。
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