美国田纳西州范德比大学的一项调查研究，针对2万4000名已经停经，平均年龄60岁的上海妇女进行长达3年的追踪调查，结果发现饮食中含有较多大豆食品的妇女，比起那些较少吃大豆食品的妇女骨折几率减少了37%。 　　这项研究将参与调查的停经妇女，根据其大豆食品摄取量分为5组，其中最高摄取量为每天至少13公克大豆食品，最低摄取量仅5克，这些妇女所食用的黄豆食品包括豆浆、豆腐、新鲜黄豆以及黄豆芽等。

    以前的研究已经表明:大豆中的植物雌激素可以减轻更年期的一些症状。尤其是一种叫异黄酮的,与女性雌激素雌二醇的结构非常相似,被认为可以和天然雌激素产生同样的效果。由于更年期体内雌激素分泌量开始下降,所以这个发现很有意义。研究人员还指出:雌激素水平下降会引起骨折、骨质疏松等情况出现,同时还会导致一些更年期症状如潮热、易怒、关节疼痛和忧郁症的发生。

    该项研究是由日本学者领导的,研究人员共调查了478名绝经后妇女饮食中的异黄酮的含量。一般来说,体重较重以及刚经历过绝经期的妇女比较容易得骨质疏松。