秋季是一年中最适合养生的季节，而核桃松子与猪蹄皆有着对人体有益的成分，如果经常食用肯定对秋季养生有着很好的帮助，因此今天小编就为大家介绍一道关于松子核桃炖猪蹄这道菜的作用与功效吧。

　　松子核桃炖猪蹄的材料

　　新鲜栗子200克，桂圆肉100克，猪蹄2只，调味料：盐2小匙

　　松子核桃炖猪蹄的做法

　　1.栗子入开水中煮5分钟．捞起剥膜，洗净沥干；

　　2.猪蹄入沸水中汆烫捞起，中洗一次：

　　3.将准备好的栗子、猪蹄放入炖锅中，加水淹过材料，以大火煮开，改用小火炖30分钟；4．桂圆剥散，入锅中续炖5分钟，加盐调味即可。

　　松子核桃炖猪蹄的功效与作用

　　据古书记载，本方中三味原料皆有滑润肌肤的作用。猪蹄养阴血，“滋胃液以滑皮肤”（《随息居饮食谱》）;核桃仁补。肝肾，悦肌肤，“常服骨肉细腻光润”（《食疗本草》）;松子仁润肺养液。“润皮肤，肥五脏”（《日华子本草》），三物合用共奏滋养润肤之功。

　　本方的美容作用与原料的营养成分是分不开的。猪蹄中的胶原蛋白，是养颜保健之佳品;核桃仁、松子仁属于坚果类食物，含脂肪和蛋白质都比较丰富，脂肪含量高达40%以上，其中主要成分是必需脂肪酸，它在体内有多种生理功能，缺乏时可影响细胞膜的功能，在婴儿可能引起湿疹，在成人可能导致一系列皮肤病变。此外核桃仁、松子仁内的维生素E有延缓细胞衰老，减少皮肤色素沉着的作用。凡高血脂、肥胖症、大便溏泄者不宜用本品。