青木瓜有助消化、润滑肌肤、分解体内脂肪、刺激女性荷尔蒙分泌、刺激卵巢分泌雌激素等功效;寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。而冬季正是补养身体的大好时节,因此小编就为大家介绍一道青木瓜炖牛肉的做法吧。 材料 牛小排1斤,青木瓜1颗,牛高汤3500公克,老姜片60公克,红枣12颗,白胡椒粒8粒,盐少许 做法 1.青木瓜去皮去子洗净切成块状;牛小排汆烫后切块备用。取一汤锅倒入过滤出的牛高汤于锅内。 2.放入老姜片于作法1中,将汤汁滚开后再转中火续煮约30分钟。 3.再放入白胡椒粒。 4.放入红枣。 5.放入青木瓜块。 6.待作法5的汤汁滚开后,再放入牛小排,并以大火滚开后再转小火续煮30∼40分钟后加盐调味。 7.再捞除浮油即可。 |