在日常生活中我们了解柚子味酸、性寒，有行气、消食、除痰、解酒毒、镇痛等各种功能。那么，柚子有什么食用方法呢?下面就跟着小编一同来看下夏季柚子食用方法吧。

　　柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

　　一、果汁柚子茶饮品

　　在汽水中加入蜂蜜柚子茶。针对不同口味需求，加入七喜或雪碧等饮料搅拌，即可成一种有气美味的果汁柚子饮品。

　　二、柚子茶酿香菇

　　原料：

　　香菇、蒜、柚子茶、鲍鱼汁、盐、生抽、水、橄榄油。

　　做法：

　　1、新鲜香茹洗净挤干水，备用;

　　2、蒜几片切末，备用;

　　3、柚子茶1大勺+鲍鱼汁1匙+盐1匙+生抽1大勺+少许水，调成一碗汁备用;

　　4、炒锅加热橄榄油，入蒜末炒香，加香茹翻炒，将调好的汁水倒入锅，水开后转中小火，加锅盖焖至汤汁基本收尽即可。

　　三、柚皮蜜煎

　　柚子皮1个，削去内层白髓，留下青皮，洗净切碎，放于有盖碗中，加适量蜂蜜，隔水蒸至烂熟，每日早晚各食一匙，具有化痰下气的功效，用于治疗慢性咳嗽、痰多气喘等症。

　　四、果汁柚子牛奶

　　加入2~3茶匙蜂蜜柚子茶，与牛奶搅拌均匀，即可变成一种果汁柚子牛奶，冰牛奶口感更佳，或者搅拌后冷藏一下。

　　五、柚子雪糕

　　与雪糕混合食用。在雪糕面上加入柚子蜜一起食用。

　　六、柚子茶果酱

　　把蜂蜜柚子茶当成果酱涂在馒头或者面包片上食用，也可加入红茶内或用为调酒配方，或制作成果冻、蛋糕等，口感比一般果酱更佳。

　　七、直接冲泡蜂蜜柚子茶

　　取1~2匙以热开水冲泡，冬天有保暖功效，夏天更是理想的解暑保健饮品。也可以加入红茶、绿茶等一起冲泡。

　　八、柚子沙拉

　　材料：柚子、芹菜、黄瓜、蟹棒、醋、糖、盐、黑胡椒粉。

　　做法：

　　1、柚子去皮切成小块，放入碗中自然贮存柚子汁。

　　2、黄瓜洗净切片，芹菜切斜片，蟹棒切段。

　　3、将柚子、黄瓜、芹菜、蟹棒放入盘中，加入柚子汁、醋、糖、盐以及黑胡椒粉，搅拌均匀即可。

　　温馨提示：挑选柚子首先是掂量，要掌握“不倒翁”总原则，外形小体重大的柚子含水多，一般巴掌大重3斤左右的柚子就不错。同样大小的柚子，要挑选分量重的。挑选柚子要用手摸柚子皮的光滑度，用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。　　此外，柚子是上尖下宽、底部扁圆，选颈短底平的柚子较好;还可以用手挤压，不易按下的，说明瓤紧实，肉是又甜又嫩。上尖下宽是柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好。