163两性网紫甘蓝，又叫紫包菜，跟卷心菜属于同一类型，只是颜色不同。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素以及多种维生素和矿物质钙、磷、铁、钾、钠、氯等。
紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒，耐热，耐贮存，是很受欢迎的一种蔬菜。在西方国家，它主要作为沙拉菜或者西餐配色用，生食比较多，当然了，它跟其它蔬菜一样也可以炒食的，但为了保持营养，以生食最佳，今天分享给大家的这道凉拌紫甘蓝，最主要的是加了柠檬，让这道菜更佳开胃，而且特别的简单，味道上也没得说。
凉拌紫甘蓝的用料如下：
紫甘蓝 半个、柠檬 半个、盐/糖 适量、蜂蜜/芥末酱 适量、沙拉酱 1勺。
凉拌紫甘蓝的做法步骤如下：
步骤 1
紫甘蓝掰开洗净。
步骤 2
考验刀工的时候到了！切成细丝，越细越好！加入适量盐，糖抓匀腌制几分钟。
步骤 3
调制柠檬酱汁，半个柠檬切成薄薄的片，沙拉酱和蜂蜜芥末酱也加进去，用勺子按压搅拌均匀！主要是把柠檬汁按压出来。
步骤 4
紫甘蓝挤出多余水分！有时间的可以提前做好放冰箱冷藏一下，口感更好吃。
步骤 5
拌上调好的酱汁，装盘即可！点点儿美食每天分享给大家好吃又好做的家常美食，喜欢的朋友可以点点关注和收藏，谢谢大家支持。