163两性网每周吃大蒜，
营养价值
大蒜研究所的研究人员指出，人类的许多疾病都是由血液中脂肪含量过高引起的。许多日常食物，如鸡蛋、香肠、奶酪、培根等，食用后会使血液中的脂肪成倍增加。但如果同时吃大蒜，脂肪上升的趋势就会得到遏制。大蒜除了有助于降低血脂外，还具有预防和减少动脉脂肪斑块堆积的作用。这很重要，因为当冠状动脉中积聚脂肪斑块时，可能会导致心脏病。吸烟、饮酒也会使血液变得粘稠。如果可以同时吃一些大蒜，就会均衡地稀释血液。大蒜具有稀释血液的作用，还具有与维生素E和维生素C类似的抗氧化特性。大蒜的这些潜在功效为预防和改善粥动脉硬化、预防和治疗心脏病开辟了新的自然保健方法。同时，大蒜还具有一定的降低高血压的作用。高血压患者每天早上吃几瓣醋泡的大蒜，喝两汤匙醋汁，连续半个月，可以降低血压。只要保持血液正常，就不容易患高血压、心脏病、脑出血等疾病。大蒜研究所专家表示，每天吃大蒜可以杀菌、解毒、延年益寿。经常吃大蒜的人比不吃大蒜的人患胃癌的可能性更低。而且，多吃大蒜的人，患直肠癌的几率很低。
生吃大蒜的好处
1.知道吃大蒜有很多好处。大蒜是餐桌上必不可少的食材。也有很多人喜欢生吃大蒜。吃起来会有一种辛辣、烧心的感觉。其实这种辣味来自于其本身的大蒜素，它能刺激胃肠道，产生辛辣、烧心的感觉。大蒜遇热就会失去功效，最好生吃。
2、大蒜含有蒜氨酸、蒜氨酸酶等有效物质。被粉碎后，它们相互接触会形成大蒜素，具有保健作用。因此，最好将大蒜捣碎后食用，并放置10-15分钟后再食用，这样有利于大蒜素的产生。
3、在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降。温度越高，下降越快。因此，吃煮熟的大蒜并没有很好的杀菌作用。家里凉菜用大蒜，吃饺子时用蒜泥拌醋和少量香油，都是非常健康的吃法。
4、大蒜可以杀菌、帮助消化、增进食欲。近年来研究表明，大蒜对于降低血脂和增强纤维活性、防治动脉粥样硬化、改善心肌梗死的预后有显着的作用。大蒜应生吃，因为其中含有的药用物质大蒜素易挥发，遇高温分解得更快。如果大蒜炒着吃，其杀菌作用和药用价值就会大打折扣。
5、大蒜素能促进人体对维生素B1的吸收，具有杀菌、降血脂、抗癌等功能。
6、大蒜还含有蛋白质、脂肪、糖、维生素等。大蒜具有增强免疫力、抗肿瘤的作用，因为它含有维生素和一些矿物质，如钙、垢、锡等。
但生吃大蒜时一定要注意。每天吃生蒜的数量一般控制在23瓣。大蒜虽好，但也不宜吃太多。每天23瓣即可达到保健效果。大蒜虽然有很多好处，但是不宜吃太多。不过，生吃大蒜的时间一般是在饭后一半左右。这样可以避免空腹时大蒜刺激胃粘膜。
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