163两性网六款排骨养生食谱，
健康排骨的六种制作方法：
1. 胡萝卜玉米排骨汤
材料：
排骨4两，胡萝卜1根切丁，玉米1粒切丁，葱，姜，盐，鸡精。
实践：
1.将排骨焯水至看不到血色。
2、将排骨、玉米、胡萝卜放入电压力锅中，加入适量的水，选择汤按钮，设定20分钟，等待慢炖美味的汤汁。如果不用高压锅，需要用明火3煮1到2小时。
4、出锅前加入适量鸡精和盐。
2.糖醋排骨
材料：
猪排500克，料酒1汤匙，盐3克，酱油2汤匙，米醋3汤匙，糖4汤匙。
实践：
1.将猪排洗净，沥干备用。
2、锅中倒入少量油，烧热，放入姜片炒香。
3.加入排骨，炒至排骨变色，表面金黄，微焦。
4、这个时候就可以按照黄金比例添加调味料了。顺序是：先加入一汤匙料酒，然后加入两汤匙酱油，三汤匙米醋，最后加入四汤匙糖，搅拌均匀。
5.倒入足够的开水没过排骨，调中火煮20分钟。
6. 20分钟后，加盐，大火收汁。当汁液浓稠、颜色明亮时，撒上芝麻即可食用。将锅中剩余的姜片丢弃。大火收汁后，一定要多搅拌一下锅。将排骨放在里面以免烧焦。
3、黑椒蒸土豆排骨
材料：
排骨350克、土豆1个、豆豉1汤匙、小红椒1-2个、香葱1根、姜2片、蒜2-3瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、 /4茶匙盐，1/2茶匙糖，少许胡椒粉，1茶匙淀粉。
实践：
1. 将豆豉用冷水浸泡3-5分钟，将葱、姜、蒜、红辣椒切碎，与所有腌料混合。
2、猪小排用水彻底洗净，去掉血水，沥干水分，将排骨放入腌料中腌制1小时左右，使其入味。
3、土豆去皮，切成小块，放在盘底。
4.将腌制好的排骨放在土豆上，放入蒸锅中，中火蒸30至40分钟。
4. 川味土豆红烧排骨
材料：
排骨300克，土豆500克，郫县豆瓣酱2汤匙，酱油2汤匙，料酒1汤匙，姜末15克，大料2个，花椒10粒，白糖1茶匙，适量盐、油适量。
实践：
1.将排骨切成小块，放入沸水中焯至变色。洗去血沫并放在一边。将郫县豆瓣酱切成小块备用。
2.土豆去皮切成小块，用水浸泡一会儿，去掉面团淀粉。
3.锅中烧热1汤匙油，将土豆煎至金黄色，备用。
4.炒锅烧热，加入2汤匙油，放入焯水的排骨，煎至金黄色。
5.加入豆瓣酱和姜末炒香。加入酱油和料酒翻炒均匀。
6、加入适量开水，煮沸，加入大料、花椒，盖上锅盖小火煮20分钟至排骨酥脆。
7. 加入炸好的土豆块煮5分钟至汤收干。加盐、糖、蚝油调味！
5. 蒜蓉红烧排骨
材料：
排骨350克，蒜蓉辣椒酱一汤匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙，糖、姜、葱、料酒少许。
实践：
1、排骨切成小块，用流水反复冲洗，去除血水。
2.葱切段，姜切片。
3、锅中热油，爆香葱、姜，加入排骨反复翻炒，直至排骨变色、边缘微焦。
4、倒入半汤匙料酒，搅拌均匀。
5、加入蒜蓉辣椒酱一汤匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙，白糖少许，加水至排骨过三分之二处。
6、大火煮开后，盖上锅盖转小火煮20分钟左右。打开盖子，转大火，让汤变得浓稠。撒上切碎的葱，然后从锅中取出。
6. 排骨饭
材料：
大米、排骨、盐、生抽、老抽、鸡精、姜。
实践：
1.排骨洗净，切成小块。
2、锅中烧开水，倒入排骨，先焯一下水；其作用是去除血沫等杂质，更好的去除腥味。另外，经过这样的处理后，汤会更加清澈。
3、用清水冲洗掉浮沫，沥干水备用。
4.锅中热油，爆香姜片，加入排骨炒香，加入盐、生抽、老抽、鸡精。这一步的盐用量比平时要重一些，这样煮出来的米饭就不会太淡。
5.按照正常煮饭步骤在电饭锅中加入米和水，然后将炸好的排骨连同汤一起倒入。煮好的米饭里可以加点糯米，这样煮出来的米饭又香又糯。
6. 按烹饪按钮。煮好后搅拌均匀就可以吃了！
排骨的营养价值
1.中一期
中医认为，排骨可以补充人体正气。无论是酱排骨、排骨汤、红烧还是炒，排骨都有补益身体元气的功效。
2、滋补脾胃
排骨可以滋补脾胃，合理吃排骨可以保护脾胃的功能。
3、对贫血有好处
排骨可以提供促进铁吸收的血红素和半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。
4.增强肌肉和骨骼
排骨含有丰富的铁、锌等微量元素，可以强筋健骨。
5、体力强
排骨中含有丰富的肌氨酸，可以增强体力，使人精力充沛。
6. 钙
排骨中含有大量磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，可为幼儿和老年人提供钙质。
7、丰富营养
排骨含有丰富的蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
8、阴壮阳
中医认为，排骨能滋阴壮阳，是男女皆宜的食疗食材。
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