163两性网元宵节吃汤圆，这样更健康，1、这样的汤圆你认识吗？
中国人吃一碗汤圆已经有几十万年了，现在吃法也多种多样。市场上有紫薯皮、黄玉米皮、二色、三色汤圆等。更不用说馅料了，有绿豆、枣泥、玫瑰花、木糖醇，大大丰富了元宵节的餐桌。但你真的了解汤圆吗？我们来看看汤圆这些陌生的一面。
1.煮汤圆，原来的汤变成原来的食物
煮汤圆是最简单的制作方法，也是最健康的吃法。
人们吃完饺子或者煮完面后，常常会说一些话提醒你不要把汤倒掉。其实，从营养的角度来看，吃汤圆的时候不要忘记把原来的汤换成原来的食物。糯米粉中含有较多的水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2等，这些维生素对人体健康非常重要。在煮的过程中，有些会溶解在汤里。据测定，维生素B1有45%50%，部分流失，大部分溶解在汤中。维生素B1能促进人体内乙酰胆碱的合成，从而保证胃肠的正常蠕动和消化腺的分泌功能。如果缺乏，将直接影响人体的正常消化、吸收和利用。
但要注意的是，喝汤的时候要注意汤里不要加糖。汤圆煮熟后，尤其是带馅的甜汤圆，一定要慢慢吃。吃上海包子时要先小口吃，以免被滚烫的糖馅烫伤，也避免被糯米烫伤。皮肤粘连和灼伤。医学研究证实，食物灼伤有可能引发食道癌、胃癌等相关疾病。有的人吃汤圆的时候，一烧焦就吞下去了。这种习惯的危害更大。
2、炸汤圆热量太高
除了煮汤圆外，有些人还喜欢把吃不完的汤圆炒着吃。油炸的汤圆虽然色泽金黄，酥脆可口，但油炸的高温会破坏汤圆本身含有的很多营养成分，降低汤圆的温热作用。油炸也会增加元宵的脂肪含量，元宵的脂肪含量很高。高热量和增加的热量更容易导致肥胖。此外，油炸还会产生一些致癌物质，对人体健康有害。因此，从营养角度来看，油炸汤圆是最不可取的。不要为了口味而牺牲健康。尤其是患有胆囊、胰腺疾病的患者，吃炒汤圆很可能会导致这些患者病情复发。
因此，为了减少热量，吃汤圆时应避免油炸，多吃高纤维食物，比平时多做运动。饭后可以快走一小时来燃烧卡路里。
3、米酒汤圆补血养胃
米酒汤圆是我国历史悠久的民间小吃。方法是将米酒加水煮沸，加入汤圆（一般是没有馅的小汤圆），等汤圆浮起来后，加入少量桂花。粽子香浓爽口，有酒味但不浓烈。另外，还可以在水烧开的时候加入鸡蛋花，这样会更有营养，味道也更好。
黄酒具有健脾开胃、舒筋活血、祛湿化痰、补血养肤、延年益寿等功效。最适合中老年人、体弱者饮用。民间也有“养母必须喝米酒”的说法。此饮香甜爽口。它富含维生素、氨基酸等营养成分。它不添加任何食品添加剂、防腐剂、色素等，是天然绿色饮料。
糯米作为中药，味甘、性温。入脾、肾、肺经，具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的功能。包成粽子后，不仅增强了其补益功能，还增加了活血通络的功效：例如对慢性萎缩性胃炎、慢性萎缩性胃炎患者可促进胃液分泌，增进食欲，帮助消化。消化不良；还可以帮助慢性关节炎患者活血通经、止痛；对于大病初愈、体弱、贫血、手术恢复期的患者可以起到辅助治疗作用。
但需要注意的是，米酒汤圆虽然好吃，但也不要吃太多。黄酒汤圆吃多了容易上火。如果假期期间身体已经出现上火的情况，就应该停止食用。每天150-200克比较合适。老人、儿童、脾胃虚弱者不宜多食。此外，糯米还有一定的收敛作用。如果吃糯米引起便秘，可以喝一些萝卜汤来解决。
4、一个芝麻汤圆的热量=一两米饭
虽然年年吃汤圆，但很少有人知道汤圆的营养成分。这个小饺子里到底是什么？
营养专家表示，汤圆的皮和馅都含有较高的热量，它们为人体提供的能量并不亚于主食，所以吃汤圆时要适量。传统的汤圆是由糯米和不同的馅料制成的。糯米本身就是谷物，含有大量的淀粉。馅料的热量较高，比如我们常吃的芝麻汤圆。芝麻本身含有大量脂肪，制作过程中还添加了一些植物油，口感细腻。因此，汤圆只比等量的主食含有更多的热量和脂肪。一个普通的芝麻汤圆给人体带来的热量相当于一两米饭的热量。两三个汤圆就可以盖饭了。宝塔推荐的成人每餐主食标准量。
糯米之所以比其他谷物更有嚼劲，是因为它含有较高的支链淀粉含量，不易消化。胃肠系统功能较差的人，进食后可能会出现反酸、腹胀等现象。俗话说，他们吃得太多。因此，吃汤圆时要注意控制量，适当减少膳食中主食和脂肪的含量。
5、芹菜、山楂一起吃汤圆，容易消化
汤圆本身就是一种精粮。再加上糯米和馅料，很多人在吃汤圆的时候往往会觉得难以消化，所以吃汤圆的时候需要多注意搭配。
首先，不要与油腻的食物搭配：油腻的食物和汤圆一起只会给胃肠道造成更大的负担。因此，吃汤圆时，不仅要减少主食，还应适当调整膳食结构。
其次，可以搭配一些粗纤维促进消化的食物，比如芹菜、山楂、生萝卜等：粗纤维会促进肠胃蠕动，减少吃元宵引起胃部不适的可能性，也有助于促进脂肪的消化和吸收。
最后，不要放弃汤圆汤：这不仅仅是因为传统习惯，更重要的是，汤圆汤还含有人体所需的营养成分。糯米中含有多种水溶性维生素，如维生素B1、B2等，这些维生素可以促进体内乙酰胆碱的合成，有助于维持正常的胃肠功能。目前都市人的营养结构导致维生素B缺乏的现象增多。糯米中大约一半的维生素B在煮元宵的过程中会残留在汤中，所以喝糯米团汤也是促进消化的好习惯。
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