163两性网油盐酱醋的存放方法，植物油
对于油容器，请勿使用塑料桶或金属容器。相反，请使用小口陶瓷瓶或深色玻璃瓶。容器在注油前应清洗并干燥。加满油后，密封存放于干燥避光处，以减少油脂和空气。如果没有接触光线和高温的机会，如果需要长期保存，应添加抗氧化剂维生素E，对控制酸败有一定作用。将一粒维生素E胶囊加入500克食用油中（将胶囊刺破，挤入油中），摇匀。另外，不要将用过的熟油与生油混合。
动物油
烧油时，要煮久一点，以除去所有的油渣。在油凝结之前，加入适量的盐。搅拌均匀后，装入瓷罐中，密封，置于阴凉处。每隔一段时间煮沸一次，以延长保存时间。
加碘盐
家中应将碘盐存放在干净的容器中。碘盐在暴露于热、湿气、风和阳光时会挥发。因此，购买的碘盐应放在有盖的瓶或罐中，不宜开盖存放。做饭或做汤时，尽量晚加碘盐，以减少碘的蒸发。
酱油
酱油含有营养物质，微生物很容易繁殖。尤其是在炎热的天气里，酱油的表面会出现一层白色的薄膜。这种白色薄膜是由于不干净的容器和灰尘污染了酱油而造成的。因此，大热天批量购买酱油时，应将其煮沸后再存放；也可以在酱油表面滴几滴食用油，以隔绝空气，防止细菌轻易滋生。也可以在酱油里放几瓣去皮的大蒜，防止酱油变质。不要用煮沸的方法多次保存酱油，以免破坏其营养成分。
醋
醋中所含的醋酸具有良好的杀菌、抗菌作用，但有些霉菌耐酸，使醋变稀，产生霉味。因此，购买的散装醋应先用纱布过滤，然后加热煮沸，冷却后装入干净的瓶子中，盖紧瓶盖备用。
来自：中国吃网
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