163两性网腊八粥的材料有哪些，
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腊月初八，中国汉族民间有吃腊八粥（有的地方称腊八饭）的风俗。在河南，腊八粥又称大家饭，是纪念民族英雄岳飞的节日食俗。
《燕京岁时记腊八粥》：腊八粥用黄米、白米、糯米、小米、荸荠米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，加水煮熟，外用染红桃仁，杏仁、瓜子、花生、榛子和松子。还有白糖、红糖、以及用于染色的葡萄。腊八粥和腊八饭一样，是古代蜡节的遗迹。
腊八粥的配料因当地物产而异。初八，八物混煮。其中，大米、胡萝卜、蔬菜是不可或缺的三宝。此外，还有花生（或黄豆）、莲子、白果、豆腐或炸豆腐、芋头等配料。如果想加更多的食材，可以加川木耳、红枣、素豆饼，但不要加素火腿、蘑菇。
腊八粥的配料比例通常为：
蓬莱大米占40%，糯米占20%，蔬菜占10%，胡萝卜、花生（黄豆）各占5%，豆腐（炸豆腐）油条各占5%，白果、莲子、芋头占5%，另外10%可根据情况省略。
所谓五味和，百味香。煮粥前先将油烧热，将米炒熟，然后将炒好的米放入热水锅中煮，然后加入花生等配料。整锅腊八粥有鲜黄的油条、白豆腐、红胡萝卜、黑木耳、绿油油的清江菜，色泽鲜艳。
在煮粥之前，首先需要注意一些事情。首先，前一天晚上将花生用水浸泡。其次，皇豆不易煮烂。可以先炸后煮，也可以用榨汁机打碎后用油煎。它们很快就会煮熟。第三，莲子和白果一定要煮熟。第四，芋头一定要炒。第五，青菜只放叶子，不放茎，而且不要放太多。而且油条不要太碎。
粥不宜太稠，粥汁宜稀一点。食用前，关火，煮两到三分钟，然后转小火煮沸，让所有材料充分混合并煮熟。您可以添加胡椒粉来增强风味。
吃腊八粥的意义，除了纪念佛祖夜看星星成道外，还包括：温馨、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、喜悦（以茶代粥） ，以及粘合等含义。腊八节前一天晚上，信教男女捻豆熬粥是天津的民俗。他们捻的每一粒豆子都称为豆子。于是我写了一首诗：腊月初八，门前有抛豆子的习俗。信徒和弟子通宵煮粥，念好佛音，结交良缘。
今天腊八粥的配料根据个人口味而定。一般有大米、花生、绿豆、红豆、莲子等，还有扁豆、红枣、龙眼、山药、百合、枸杞、大麦、小米、其他豆类等可供选择。这种粥可以通过添加糖或盐制成甜点。如果能根据不同的人体素质精心挑选成分，对健康更加有利。
首先，材料的选择要根据病情的不同而有所不同。消化不良的人应多放米饭，少放豆类。粳米具有温中益气的功效，适合脾胃功能低下的人食用。对虚寒、口渴、小便不利等有一定的辅助治疗作用。豆类不易消化，可以少加黄豆、黑豆等。糖尿病患者在吃腊八粥时，常常担心粥更容易吸收，吃完后血糖会升高。因此，腊八粥中不要添加过多的糯米、白米，也不要加糖。建议添加燕麦和荞麦。燕麦有降低血液胆固醇浓度的作用，添加燕麦可以抑制或减缓血糖的上升。燕麦和豆类中所含的可溶性纤维在胃中形成粘性物质，抑制葡萄糖的吸收和利用，从而防止餐后血糖突然升高。荞麦含有铬，有增强胰岛素的作用，可用于糖尿病患者的营养治疗。心脑血管疾病患者宜添加薏苡仁、黄豆。薏苡仁具有利尿祛湿的功效，加入粥中可以降低血压。薏苡仁中的膳食纤维具有预防高血脂、高血压、中风和心血管疾病的作用。大豆具有降低血液胆固醇等保健功能。
其次，材料的选择要因人而异。孩子们在腊八粥中添加更多的坚果和干果，以增加粥的甜味，让他们吃得更开心。还可以适当添加大枣、莲子、山药、薏苡仁等，以健脾益气。如果有积食，可以添加新鲜山楂帮助消化。由于大麦、花生、燕麦等容易引起儿童过敏，所以1岁以下的婴儿不宜添加到粥中。老年人食用的腊八粥，含有较多的核桃、坚果，可以补肾益气、益智健脑、强筋健骨。女性喝的腊八粥含有较多的美容成分。许多黑色食品都是极好的美容食品。如黑米、核桃仁、松子等。青壮年喝腊八粥多配大米，因为他们体质活跃，能量需求量高，而粳米富含糖类（碳水化合物）；还可以添加一些富含淀粉的栗子、芡实、芡实等，有一定的保健作用。莲子等
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