163两性网金针菇促儿童脑发育？金针菇竟有这些好处，
金针菇是蘑菇类食品的一种。很多人喜欢吃，但不知道它有什么功效。今天小编就跟大家分享一下金针菇7个鲜为人知的功效以及如何选购优质金针菇。不要错过它。
一、金针菇的营养价值
1、金针菇可促进儿童智力发育和大脑健康，有“益智蘑菇”之称。
2、金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量特别高。可以增强记忆力、开发智力，特别适合儿童智力开发。国外称其为益智蘑菇。长期食用金针菇还可以显着增加儿童的体重和身高。
3、金针菇所含的蘑菇具有显着的抗癌功能。经常食用可以预防高血压，治疗肝脏和胃肠道溃疡。
4、金针菇中所含的金针菇和糖蛋白对某些肿瘤有抑制作用。其所含的膳食纤维可降低胆固醇，对某些重金属有解毒、解毒作用。
6、金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。
5、食用金针菇具有抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐、抗肿瘤等功效。
金针菇不仅可以预防疾病，还有益于美容、减肥。
下面我就给大家介绍一下购买金针菇的一些技巧。
2.金针菇选购技巧
优质金针菇颜色应为淡黄色至黄棕色，菌盖中心比边缘稍深，菌柄上部颜色较浅、较深；还有一种白嫩的颜色，应该是脏白色或乳白色。无论是白色还是黄色，颜色都特别均匀、明亮，而且没有原来的香味而是有异味。它可能经过烟熏、漂白、染色或用添加剂处理。留意化学物质是否会影响健康，残留量是否达标。
如果金针菇罐头颜色鲜艳、气味刺鼻、汤汁浑浊且有悬浮物，可能是经过特殊加工的，不宜购买。
如果需要保存新鲜的金针菇，可以将根部剪掉，用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分，放入冰箱保存。它们可以保存大约一周。如果是加工品，建议开封后立即食用，不要长期存放。
3、食用金针菇的注意事项
1.禁忌人群
脾胃虚寒的人不宜过多食用金针菇。阳虚体质者不宜食用。
慢性腹泻者应少食；患有关节炎、红斑狼疮的患者也应谨慎食用，以免病情加重。
2. 适用金额
每次2030克。过多食用这些食物，容易诱发风阳，引发肝阳头痛、肝风眩晕等严重疾病。此外，还容易诱发或加重皮肤溃疡、肿胀。
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