163两性网牛蒡怎么吃，牛蒡是营养价值很高的食材之一，但由于产量小、价格高，所以在餐桌上很少见到！那么如何吃到美味又营养的牛蒡呢？保存牛蒡营养价值的最佳方法是什么？关注小编来了解更多吧！
推荐牛蒡食谱
1. 牛蒡竹荪枸杞鸡翅汤
材料：牛蒡根1根，竹荪根6根，枸杞30克，鸡翅4只，姜一块，葱一根。
实践：
1、枸杞用水泡软，洗净备用。
2、牛蒡去皮后迅速用醋和水浸泡，以免氧化变黑。
3.将竹荪用温水浸泡，并换几次水。浸泡后，剪掉头网和根部。
4、鸡翅洗净，整个放入砂锅中。加入足够的水（以没过鸡翅2-3CM为宜）。加入切碎的姜和葱，用大火煮沸，撇去浮沫。把火调小，加入牛蒡，煮一小时。 1小时后加入竹荪、枸杞，煮半小时。吃的时候碗里放盐！
2、炒牛蒡
材料：牛蒡、胡萝卜、干红辣椒、熟白芝麻、生抽、料酒、白糖。
实践：
1、牛蒡剥去外皮，用流水冲洗干净，用刀削成铅笔一样的小块。
2、用白醋水浸泡，防止变色。
3、牛蒡片用醋水浸泡10分钟，捞出沥干。将胡萝卜去皮，然后像用铅笔一样用刀切成小块。干辣椒去掉籽，切成小圆圈，放在一边。
4、锅中放入少许白芝麻，小火炒香，备用。
5.锅中倒入少许油，小火将干辣椒圈炒香。
6.倒入牛蒡片和胡萝卜片，大火炒两到三分钟。
7、倒入一小勺料酒、一勺糖、两勺生抽，快速翻炒均匀。
8、撒上一些烤白芝麻，装盘即可。
3. 素辣酱牛蒡
材料：牛蒡长根1根，香菜1小把，蒜1-2瓣。
实践：
1、牛蒡去皮，斜切成厚片，然后泡在滴有醋的水中，防止变黑。
2、锅中加入少许油，将牛蒡沥干水分，放入，小火煎至表面金黄色。取出后，用吸油纸吸去多余的油分。
3、蒜瓣切成蒜末，锅里留少许底油，放入蒜末，小火炒香，加1汤匙生抽、少许糖、半茶匙醋，拌匀彻底。
4、香菜切碎，加入炒好的牛蒡，倒入酱汁，淋点香油，拌匀。
4. 牛蒡排骨汤
材料：牛蒡根1根，排骨1根，葛粉适量，蜜枣2颗，盐适量，鸡精适量。
实践：
1.将排骨切成段。
2.牛蒡去皮切段，然后对半切开。切的时候要小心放入加了醋的水中，否则会很快变色。
3.切葛根。
4.将所有材料放入锅中，煮两个小时。调味并上汤。味道不错。
牛蒡茶的功效与作用
1、润肠通便、抗癌防癌
牛根含有大量的膳食纤维（也称粗纤维），可促进大肠蠕动。它还含有一种促进大肠有益细菌生长的酶。同时，作为中药，其药理作用是祛风清热。解毒、消肿、去火（按照中医伦理，便秘是火的症状），所以经常吃牛蒡对于便秘的改善非常有利，而且见效快。不仅有益健康，对防治痔疮、直肠病也有好处。癌症有很好的效果。
2、降脂、减肥、治疗结石
牛蒡根富含水溶性膳食纤维和菊粉，能增加胆固醇的排泄，阻断胆固醇的肠肝循环，干扰小肠颗粒的形成，并能最好地减少脂肪吸收，从而达到降低胆固醇的目的。血脂和减肥。它能吸收胆汁酸，增加胆汁盐和胆固醇的排泄，故有预防和治疗结石的作用。
3、协助降低血压
高血压形成的主要原因是人体内钠含量过高，经常食用牛蒡对高血压有显着效果。牛蒡根中的膳食纤维具有吸附钠的功能，并随粪便排出体外，降低体内钠含量。牛蒡根的钙含量是根类蔬菜中最高的。钙具有将钠引入尿液并排出体外的功能。牛蒡根中的蛋白质含量也极高。蛋白质可以使血管变得灵活，将钠从细胞中分离出来，并排出体外；牛蒡根中所含的牛蒡甙具有扩张血管、降低血压的作用。影响。
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