吃苦菊有什么好处(吃苦菊有什么好处和坏处)

吃苦菊有什么好处，吃苦菊具有清热去火、消炎消肿、润肠通便的作用。苦菊的制作方法主要有炒和凉拌两种。今天小编就给大家讲一下吃苦菊的好处以及凉拌苦菊的制作方法。让我们来看看。

吃苦菊花的好处

苦菊花的营养价值很高，是一道可以清热去火的美味佳肴。因而受到广泛好评。苦菊含有蛋白质、膳食纤维、钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素，以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等，此外还含有化学物质例如蜡醇、胆碱、酒石酸和苦味精。

冷苦菊花的制作方法

配料：苦菊花、花生、盐、生抽、醋、糖、鸡精、香油。

实践：

1、烧热锅，倒入油，放入花生米炒至熟。

2. 剥皮，粉碎。

3、苦菊洗净沥干备用。

4.切成段，放入碗中。

5.将生抽、醋、糖、香油、鸡精调成酱汁。

6.加入碎花生。

7.倒入酱汁。

8.搅拌均匀即可。

苦菊花的其他制作方法

苦菊银耳沙拉

材料：银耳1/2根、苦菊花150克、圣女果150克

调料：盐1.5克、味精1克、香油3克、黑胡椒1克、白糖5克、白醋10克

实践：

(1)银耳泡软，摘洗干净，小番茄洗净切成四块；苦菊花去掉根部，冲洗干净，控干水分备用。

(2)锅中烧水。水烧开后，将银耳焯水。将其取出并放入冷水中冷却。将糖放入一个小碗中。

(3)加入白醋、味精、香油、盐搅拌均匀。

(4)加入黑胡椒粒，将银耳、樱桃番茄、苦菊花放入盆中，加入调味料拌匀。

此菜味道酸甜，可健胃、消化、美容、抗衰老。

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