163两性网解读“国人参考食谱”，每人每日粮食六两，肉四两，菜六两，油一两，鸡蛋一两，鱼两两，水果半斤，牛奶一斤。如此健康的营养需求摆在你面前，你能满足多少呢？在最近发布的中科院《中国现代化报告2012》中，专家提出，中国人每天应达到上述标准，以保证营养健康。
吃得好并不一定意味着身体健康。只有正确、明智地饮食，才能保持身体健康、延年益寿。这份来自中科院的国人健康食谱，再次引发了吃什么、怎么吃的健康话题的关注。
不要死板，注重平衡
研究团队带头人、中科院中国现代化研究中心主任何传启解释道，这份参考菜谱主要是基于对130多个国家人均营养结构与生活质量相关性的统计分析。过去40年。它还分析了世界上最长的平均预期寿命。 10个国家的平均值、最大值和最小值，同时也参考了预期寿命最长的5个国家的营养结构和营养标准。综合起来，计算出了中国人长寿的理想参考食谱。这几斤几两只是日常生活的指导值和农业政策的参考值。
应该说，这个营养要求为中国人提供了一个营养参考标准。然而，饮食不仅仅是量化营养那么简单，还受到饮食习惯等因素的制约。所以，中国人没有必要向其他国家学习这样的健康食谱。我们应该坚持几斤几两，机械地制定标准，但要学习营养均衡的理念。
专家表示，对于鱼米之乡江苏居民来说，稻米是主要食物。如果能与五谷杂粮搭配，对健康更加有利。谷物中所含的膳食纤维可以帮助肠道内有毒物质的排泄，延缓血糖上升的速度，增加胃肠道微生物，减少致癌物质的产生。 “四两肉”的建议太过分了。一个正常成年人每天的动物肉摄入量应该控制在一盎司半左右。尚处于发育阶段的青少年可适当提高标准。油脂专家建议，每日食用油总量尽量控制在半两左右，多吃蔬菜、水果。每天可以吃六两到一斤的蔬菜和半斤左右的水果。
饮食还没有很好地西化。这五道菜别扔掉。
据权威机构调查显示，近一半的中国人每天摄入的蔬菜量低于《中国居民膳食指南》推荐的300克蔬菜的最低标准，而34%的人几乎不吃水果，尤其是男性。在吃水果的人中，84%的人摄入量低于每日最低推荐量200克。这反映出中国居民还没有养成注重通过水果补充日常营养需求的习惯。
随着经济水平的提高，中国人的饮食结构也在发生变化，主要原因是西化。越来越多的动物营养和高盐、高糖、高热量食物出现在人们的餐桌上，从而导致代谢综合征。出现症状甚至癌症的患者数量也在日益增加。以结直肠癌为例，一项针对移民美国20多年的华人移民的研究发现，由于长期摄入高热量、高蛋白、高脂肪饮食，罹患结直肠癌的风险较高。该人群的结直肠癌发病率比中国居民高3~3%。 5次。西化的饮食习惯是导致结直肠癌高发的罪魁祸首。
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