蜂蜜保存宜放在低温避光处。保存蜂蜜的方法如下：

　　1.蜂蜜买回家后，用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存，不能用铁容器！

　　2.蜂蜜储存要放在阴凉处，要避免阳光直接照射，屋内空气湿度不超过75%，否则会影响蜂蜜的品质。

　　3.蜂蜜应密封保存，取用蜂蜜的工具应洗净擦干，防止水分进入，蜂蜜中溶入水分容易发酵变质。

　　4.还要注意蜂蜜不得与有异味、不卫生的物品一起存放。

　　注意：好的蜂蜜在15～18℃以下时一般能够结晶，变成白色或淡黄色结晶体。