促进新陈代谢：薏米可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重。

　　冬瓜薏仁排骨汤

　　材料：冬瓜500克，排骨500克，生薏仁60克，胡萝卜2根

　　做法：

　　1. 将排骨放入开水中焯出血水捞出备用；生薏仁用水浸泡。

　　2. 洗净切块的冬瓜，不去皮。萝卜去皮切块。

　　3. 往锅中倒入适量的水烧开，把冬瓜、萝卜、排骨，以及经过浸泡洗净的生薏仁倒入锅中，中火慢炖。

　　4.直至冬瓜、胡萝卜变软就可以关火，加适量的盐调味即可。

　　美白肌肤：薏米因富含蛋白质，可以协助消除班点，使肌肤较白晰，若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效！

　　薏仁美颜粥

　　材料

　　大米75克　　薏仁米115克　　山药225克　　猪瘦肉75克　　精盐0.25小匙　　味精0.25小匙

　　做法

　　1.薏仁米洗净放冷水中浸泡2小时后沥干；山药洗净，削去外皮，切成丁状；猪瘦肉洗净切丁；

　　2.粥锅内注水，用大火煮开后转小火，加入大米和薏仁米煮50 分钟，再加入山药丁、瘦肉丁续煮10 分钟，最后加入精盐、味精拌匀即可。

　　预防和抵抗癌症：现代科学证实，薏仁内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用。

　　通过以上的介绍，薏米的作用功效大家都知道了吧，为了身体的健康，在日常的生活中有条件的话可要多吃。