163两性网小时候不知道霜降是什么意思，以为霜降那天就下霜了，其实不然。霜降其实是秋天和冬天的过渡期，霜降过后天气就会越来越冷。
天气了冷了，人们就开始忙着进补了。很多人觉得，冬天天冷了才要进补，其实进补最好的时间是在霜降的时候。而且这段时间的进补食材也比较丰富，大家熟悉的有柿子，萝卜，牛羊肉，鸭肉等等。
都说冬天吃萝卜好，所以冬天的萝卜特别受欢迎。农民朋友为了防止下霜后冻坏萝卜，也会忙着采收萝卜。萝卜采收以后，萝卜叶都会扔在地里当肥料了。其实萝卜叶子扔在地里，真的是浪费了，因为萝卜叶的营养价值比萝卜还高，可以做的菜肴也很多，尤其是做馅真的很美味，所以大家遇到了一定要弄点回来吃。
我自己就很喜欢用萝卜叶做馅，包出来的饺子怎么都吃不腻。现在就分享一下我用萝卜叶做馅包饺子的过程。
将买回来的萝卜叶洗干净沥水，用量大约500g就够了，再准备一块200g肥瘦相间的肉，鸡蛋3个，饺子皮约30张，少许生姜末，葱白一根，生抽少许，蚝油约1-2勺，适量食盐。
将萝卜叶放入开水里焯一下，时间不要太长半分钟即可，然后捞出来放凉水里捞一下，把萝卜叶里的水挤干，再切碎备用。蔬菜遇到盐分就会出水，焯一下水就不会出水了。所以这一道工序一定不能少。
把肉剁成碎末以后，将生姜和大葱段放入碗里，倒入半碗开水，把生姜和葱的味道泡出来。接着把泡好的葱姜水倒入肉末里，边倒边搅拌，直到水分全部融入到肉里为止。
把三个鸡蛋打散，再炒成鸡蛋花备用。
一切就绪以后，把鸡蛋花，切好的萝卜叶和肉末一起倒入一个盆中，加入适量生抽，蚝油和少许食盐搅拌均匀。饺子馅就调好了，现在我们可以开始包饺子了。
饺子包好了以后，汤锅里烧开水，放入饺子，水开了要溢出来的时候加点凉水。重复2-3次，饺子浮起来就可以吃了。
刚出锅的饺子热乎乎的很好吃，如果喜欢的话可以再做点蘸料，冬天来一盘这样的饺子真的是太幸福了，如果你也喜欢吃萝卜叶，就试试我这种吃法吧！