椒麻鲜香的藤椒龙利鱼，肉质鲜美又营养，美味不可挡

椒麻鲜香的藤椒龙利鱼，肉质鲜美又营养，美味不可挡

进入冬季大家都喜欢吃一些有汤有菜的美食，冬季多喝一些汤可以暖身养胃，所以今天为大家分享一款椒麻鲜香的藤椒龙利鱼，制作出啦肉质鲜美有营养，酸酸的口感可以促进我们的食欲，真的是美味不可挡

，今天我选用了龙利鱼进行制作，因为龙利鱼的肉质比较鲜美刺还少，龙利鱼吃了之后不会长肉也不脂肪而且蛋白质以及营养成分非常高，大家可以多吃一些。

我们在制作这道椒麻鲜香的藤椒龙利鱼的最后一步一定要在锅中加入食用油在加入藤椒油，这样油热后我们浇到鱼上这样吃起来口感也会比较鲜麻，喜欢吃鱼的小伙伴快一起来试试这道柠香金汤藤椒龙利鱼的制作步骤 以及方法吧。

【菜名】：柠香金汤藤椒龙利鱼

【主料】：龙利鱼2片、柠檬1个

【配料】：黄豆芽250克、金针菇250克、莴笋2根、红绿杭椒1、海南黄辣椒酱2勺、鲜藤椒1小把、鸡蛋清1个、香菜1颗、料酒适量、食用盐少许、高汤1大碗、马铃薯粉2勺、干红辣椒2根、白熟芝麻适量、大蒜10瓣、生姜1块、菜籽油适量、玉米油适量。

【具体制作方法】：

第一步：首先我们需要将制作柠香金汤藤椒龙利鱼的所有食材,今天我选用的龙利鱼，因为龙利鱼没有刺制作好后孩子与老人都可以吃，而且肉质也非常鲜美，龙利鱼用清水清洗干净后然后用刀切成适当的块状或者是薄片加入适量的食用盐抓拌均匀。

第二步：龙利鱼用水过一下，然后在加入少许食用盐、马铃薯、鸡蛋清、料酒抓拌均匀然后腌制20分钟的时间。

第三步：柠檬清洗干净需要切成薄片，杭椒切片进行备用，莴笋清洗干净后刮去表皮切成块状，生姜切成片状。

第四步：金针菇把根部切掉然后放到水中清洗干净，豆芽用清水洗干净放到盘中进行备用。

第五步：锅中水烧开后我们把金针菇、莴笋、豆芽放到水中然后进行焯水盛出进行备用。

第六步：冷锅需要加入适量的食用油，油温6成热我们需要加入菜籽油、大蒜。生姜、干辣椒进行爆香。

第七步：加入适量的高汤，我家这段时间制作了猪蹄熬制的高汤所以直接放到锅中进行炖煮在加入鸡精进行调味。汤烧开后放入鱼片在加入杭椒、柠檬汁煮3分钟左右的时间，在加入白醋、食用盐、鸡精进行调味倒出进行备用。

第八步：将莴笋、金针菇、豆芽铺设到锅底然后把鱼倒入容器中在锅中加入热油，油热后交上去这样一款鲜美可口的藤椒龙利鱼就制作完成了。

【小建议】：大家除了选用龙利鱼之外还可以选用草鱼或者是鲤鱼，但是这几种鱼刺比较多大家吃的时候要注意。

【文案编辑】：目海食方大人