春天是养肝黄金期，建议中老年人多吃5菜，养肝健脾，越吃越健康

春天万物复苏，阳气也逐渐生发，正好肝脏也助生发。所以春天是养肝护肝的好时机，合理安排饮食，再加上适当运动就能保肝护肝。春季肝气较旺盛，若肝气不顺可引发多种问题。所以春天是养肝黄金期，建议中老年人多吃5菜，养肝健脾，越吃越健康。

菠菜

春天比较适合多吃菠菜，因为菠菜为春天的应时蔬菜，具有滋阴滋燥，舒肝养血等作用，春季的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。春季补五脏应以养肝为先，最适宜养肝的是菠菜。

推荐食谱：【炒菠菜】

所需食材：菠菜 葱姜蒜姜 辣椒 猪肉

2 准备一些配料 先准备一些大蒜 给切成蒜片 接着再准备一些生姜 切成姜丝 ，接着再准备一些大葱 切成葱丝 然后再给切成葱花，再准备一些辣椒 给切成辣椒段 放在一边备用

4、锅中烧水 添加一些盐 然后再添加一些食用油，这样可以使焯水的菠菜颜色更加翠绿好看，水开再放入菠菜焯水，焯水断生后 再给捞出控水备用

6、菠菜翻炒均匀之后 再开始调味，添加一些盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 调味，然后再给继续炒，炒入味 给盛出 美味好吃的炒菠菜就做好了、

韭菜

春天吃韭菜可以促进消化，韭菜里含有丰富的粗纤维，促进肠胃蠕动，帮助我们人体消化久才可以起到润肠通便的作用，韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。

推荐食谱：【韭菜炒鸡蛋】

所需食材：韭菜 鸡蛋

1、准备一把新鲜的韭菜 先给韭菜摘一下，韭菜的根部是比较脏的 接着再给韭菜清洗一下，清洗韭菜的时候 添加一些盐，淡盐水有杀菌的作用，洗净的韭菜 再给捞出控水

2、再准备几个新鲜的鸡蛋，把鸡蛋给打进碗中，然后再添加一些盐 可以增加底味，接着再添加一些胡椒粉可以去腥增香，然后再给充分的搅拌均匀 搅拌成鸡蛋液 再给放在一边备用

3、接下来取出控干水分的韭菜 先给韭菜清洗一下，接着再给韭菜切成韭菜碎，尽量切得碎一点，再把切好的韭菜碎给放进小盆里面

4、锅中烧油 放入切好的韭菜碎给炒一炒，小火慢炒 炒到韭菜微微断生就可以了 韭菜炒好 然后再给韭菜盛出 放在一边备用

5、把切好的韭菜给放进鸡蛋液里面，然后再给充分的搅拌均匀，再次烧油 把韭菜鸡蛋液给倒进去，小火慢炒，炒到微微成块的时候 再给翻动一下，炒成大块的鸡蛋块 再把炒好的鸡蛋块给盛出 美味好吃的韭菜炒鸡蛋就做好了。

芹菜

民间俗话“春吃芹菜，日夜有劲”的说法，也点明了春天多吃芹菜对身体有好处，这也得益于芹菜的营养价值高。春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。

推荐食谱：【炝拌芹菜】

所需食材：芹菜 葱姜蒜 辣椒

1、准备一些新鲜的芹菜，先给芹菜处理一下，芹菜根部给切一下，然后再给芹菜丝状拽一下，防止塞牙。然后再给芹菜清洗一下，多清洗几遍

2、接下来再给芹菜切成条状，尽量切的细一点，然后再给芹菜切成长短均匀的芹菜段，然后再给芹菜放在一边备用

3、接下来再准备一些大蒜 给剁成蒜蓉，再准备一些生姜 切成姜丝，然后再给切成姜末，再准备一些小米辣 切成辣椒碎 然后再准备一些小葱 切成葱花

4、锅中烧水 添加一些盐 接着再添加一些食用油，这样可以使焯水的芹菜 颜色更加翠绿好看，水开再放入芹菜段焯水 焯水断生后 再给捞出控水备用

5、把弄好的葱姜蒜葱放进焯水的芹菜段，然后再给倒入一些热油，充分的搅拌均匀 然后再添加一些盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 香油 再给充分的搅拌均匀 美味好吃的炝拌芹菜就做好了

青椒

青椒菜市场最常见的蔬菜之一，常吃青椒好处还是很多的，而且食用率比较高的一种食材，青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。

推荐食谱：【炒青椒 】

所需食材：青椒 葱姜蒜 豆豉

2、接下来再给青椒处理一下，先把青椒给拍碎。这样青椒比较容易入味，青椒全部都给拍好 再给盛出 放在一边备用

4、锅中烧油 放入青椒给炒一炒，小火慢炒，炒到青椒变软，然后再继续炒，炒到青椒断生就可以了，然后接着再给青椒盛出备用

6、辣椒翻炒均匀，然后再给放入盐 鸡精 生抽 老抽 蚝油 接着再继续炒一炒，翻炒入味 再给盛出 美味好吃的炒青椒就做好了。

黄瓜

黄瓜不但脆嫩清香，味道鲜美，含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，而且含水量为96％～98％，她的功效是非常的棒的，也有人用黄瓜做面膜，这些都是不错的选择，

推荐食谱：【拌黄瓜】

所需食材：黄瓜 花生 葱姜蒜 辣椒

1、准备一些新鲜的黄瓜 先给黄瓜清洗一下，多清洗几遍，清洗黄瓜的时候 可以添加一些盐 还可以添加一些面粉，面粉水的去污能力比较强 多给清洗几遍，洗净后 接着再给捞出控水备用

2、接下来再给黄瓜切一下，先给黄瓜切头去尾，接着再给黄瓜切成大小均匀的黄瓜条，然后再给黄瓜切成黄瓜段，把切好的黄瓜段 放入盆中 接着再放入一些白糖 给腌制一下 充分的搅拌均匀

3、再准备一些大蒜 给剁碎 然后再给剁成蒜蓉 再准备一些生姜 切成姜丝 然后再给剁成姜末 再准备一些小米辣 给切成辣椒碎 接着再准备一些小葱 切成葱花放在一边备用

4、再给弄一个凉拌汁 把弄好的葱姜蒜辣椒给放进小碗里面，浇入热油 给激发出香味 然后再给充分的搅拌均匀 接着再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 香油 再放入一些辣椒 再次给充分的搅拌均匀

5、接下来再准备一些花生 先给花生清洗一下，接着再给花生放进油锅里面，小火给炒一炒，小火慢炒，防止给花生炒糊了，花生炒到焦黄酥脆的时候 再给花生盛出