163两性网腐竹木耳拌花生
材料：腐竹250克、木耳50克、花生米150克、胡萝卜1段、香菜1棵、油盐适量、香油1汤匙、大蒜3瓣、酱油1汤匙、米醋2汤匙、白糖1汤匙、辣椒粉1汤匙
做法：
1、将腐竹和木耳提前泡发好，腐竹提前用冷水泡发，泡发3-4小时，不要用热水，如用热水泡，则腐竹易碎，将木耳择洗干净，木耳撕成小朵，胡萝卜切成片。
2.锅加水烧开，下入木耳、腐竹和胡萝卜片焯水，水开后煮2-3分钟，捞出。放在冷水中投凉，捞出控净水分。锅加油，冷油下入花生米小火炒制，将花生米炒熟。
3.将腐竹、木耳和胡萝卜片放在大碗内，再放入炒好的花生米，放入1汤匙辣椒粉，将炒花生米的热油浇在辣椒粉上，将辣椒粉炸香。再放入香菜段、蒜末、香油、盐、酱油、米醋、白糖，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。
肉末焖菠菜
原料：菠菜500克、猪肉150克
配料：葱花、姜末各5克、料酒、精盐、味精适量
制作方法：
1. 猪肉清洗干净，切成黄豆大小的粒，加入少许盐和料酒搅拌均匀，腌渍入味。
2. 将菠菜清洗干净，切成长段，放入少许植物油的沸水中焯水，捞出过凉，沥干。
3. 锅中加油烧至六成热，下入葱花、姜末煸炒出香味，再放入肉粒，用中火翻炒均匀，待肉粒成熟后，加入盐、味精、酱油、清水，汤汁开后放入菠菜段，用小火烧约1分钟至熟烂入味，出锅淋香油装盘即可。
土豆丝炒肉
用料：大土豆1个；猪里脊肉80克；鸡蛋1个；胡萝卜20克；葱、酱油；水淀粉；白糖；鸡精（可不放）；盐；胡椒粉（可不放）；食用油适量；
做法：1、土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；葱洗净，切段；鸡蛋打散。
2、猪里脊肉洗净，切丝，放入碗中加少许酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟。
3、锅烧至五成熟，倒入1大杯油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油。
4 、热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒，加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，记项翻炒至土豆和胡萝卜熟软，放入肉丝及少许鸡精，一大火炒匀即可。
5、炒土豆如何快速熟软：土豆里还有大量淀粉，为了炒出绵软的土豆，洗时可保留土豆里的淀粉。炒土豆时，须加入足够的油使其软化，炒的中途加入少许水，也有助于土豆快速熟软，从而缩短烹调的时间。
西红柿炒鸡蛋
材料：3个西红柿、2个鸡蛋、3个大蒜、花椒、姜、盐、植物油
实践：
1。把番茄洗净，切薄片，切蒜，打碎鸡蛋。
2。锅中倒入更多的植物油，高温，倒入煎鸡蛋形状。
3。炒鸡蛋、锅中的番茄片、蒜片、连续挤压煸炒。
4。榨汁后，放入胡椒粉、姜粉、盐，搅拌均匀，放入煎蛋中。
5。再加一小碗水，小火炒鸡蛋入味，即可锅。