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玉米面橄榄饼
By冬季心情
现在的我，比较喜欢吃杂粮的主食，每次蒸馒头、做饼之类的面食，总是喜欢加点粗粮，一是可以改善口感，二是有杂粮的香味，三是有利于身体健康。
原料：玉米面、金龙鱼河套平原雪花粉、发酵粉、开水、清水、食用油。
做法步骤：
第1步、原料：玉米面、发酵粉和金龙鱼河套平原雪花粉。
第2步、玉米面倒入大一点的盆中，倒入开水，烫一下玉米面，用筷子搅拌均匀。
第3步、当玉米面的温度降下来时，加入面粉和发酵粉，倒入清水，和成软一些的面团。
第4步、面团盖上保鲜膜，醒发30分钟。
第5步、醒好的面团，体积增大。
第6步、将面团揉一下，分成8等份。
第7步、小面团搓成橄榄形，再醒10分钟。
第8步、蒸锅烧开水，将面团放入蒸笼，中火18分钟即可出锅。
第9步、出锅后的玉米饼就可以食用啦，如果喜欢饼底部有焦层的话，可以在煎锅里再煎一下，就有了脆底，吃起来香脆的口感。
第10步、玉米面橄榄饼，可以上桌啦。
小贴士：
玉米面可以根据自己的需要，适当的减少或增加用量。饼子蒸好后，可以不用煎，直接吃也很香。喜欢甜的，也可加少量的白糖。
来自美食天下冬季心情的作品。