163两性网春季养肝护胃九道药膳，根据中医理论，肝属五行树，而春木旺，肝主，所以春季护肝尤为重要。从免疫学意义和实践来看，春季护肝对于增强对其他疾病的免疫力也具有重要作用。在春季饮食中，建议大家多吃菠菜、山药、银耳等养肝食物。肝不好的话，就会影响肠胃。因此，春季应特别注意养肝护胃。
九种养肝护胃药膳
1、银耳百合香蕉汤美容护肝
银耳百合、香蕉汤银耳入肺、胃、肾经，可以提高肝脏的解毒能力，保护肝脏。也被称为细菌中的极品。富含天然植物胶。长期食用可以滋阴润肤，还有祛除面部黄褐斑、雀斑的功效。银耳中的活性成分酸性多糖，可以增强人体的免疫力。丰富的膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少人体对脂肪的吸收，起到减肥、通便的作用。
做法：干银耳20克浸泡，去蒂，洗净，蒸30分钟；鲜百合去蒂100克洗净，香蕉2根去皮切片；将以上材料放入炖锅中，加入枸杞、冰糖，加适量水隔水蒸30分钟。
点评：银耳百合香蕉汤富含蛋白质、糖、钾、磷、钙、维生素等。与补肾枸杞搭配，具有滋阴润肺、美容生津的功效。
特别提醒：此菜对于患有支气管炎、肺炎、肺气肿、肺结核等呼吸道疾病的老年患者很有帮助，但痰粘稠、痰难以咳出时不要吃银耳。
2、山药薏米粥祛湿补脾胃
山药薏米粥：春季肝火旺盛，容易导致脾虚。脾虚会引起消化系统紊乱，如消化不良、腹泻等，因此，在养肝的同时，要注意健脾。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。是一种只能补脾胃的药食两用之品。临床上常用来治疗脾胃虚弱、食少、体倦、腹泻等症状。
做法：将山药、薏米、莲肉、大枣、小米煮成粥。粥煮好后，加少许白糖。
点评：春季雨水充沛，人体湿气增多。薏米有利于人体内湿气的排出，促进体内血液和水分的新陈代谢，可以帮助排便。山药和薏米都有美白功效，爱美的女士不妨经常食用。
特别提醒：山药煮15-20分钟为宜，以免破坏其中的淀粉酶。制作时先加大麦，后加山药。另外，此粥不适合糖尿病、大便干燥的人食用。
3、桑葚粥
桑葚30克，糯米60克，冰糖适量。将桑葚洗净，与糯米一起煮。煮熟后加入冰糖。此粥可滋肝阴、养血明目。适用于肝肾亏虚所致的头晕、失眠、耳鸣、腰酸、须发早白等。
4、山药扁豆鲤鱼汤
白扁豆30克，山药40克，干姜3克，鲤鱼1条。先将鲤鱼剖腹，去鳞、鳃及内脏，洗净，加水适量，与前三味药煮1小时，加精盐、绍酒适量用于调味和食用。具有健脾和胃、祛湿的功效。
5、茯苓粥
茯苓15克，粳米200克，冰糖适量。将茯苓、粳米洗净，一起放入锅中，加水适量，用大火煮沸，然后转小火煮至粥熟，米呈糊状，加入冰糖并短暂煮沸。具有健脾祛湿的功效。
6、太子参枣陈皮茶
太子参15克，大枣5枚，陈皮3克。将太子参、大枣洗净，与陈皮一起放入砂锅中，加水适量，煎汤，去渣取汁，当茶饮用。具有理气和胃的功效。
7、五花肉白术汤
五花肉1块，白术60克，姜45克，胡椒粉15克，精盐适量。将五花肉洗净，除去油脂，放入沸水中焯一下，沥干水分备用。将白术、姜片、辣椒放入五花肉中，将五花肉缝好，在五花肉外面扎一个小孔，加水，大火煮沸，小火煮2小时，即可用精盐调味。将五花肉取出，切块，喝汤，吃五花肉。具有温中散寒、补脾益气的功效。尤其适合脾胃虚寒的人食用。
8、菊花粥
菊花15克，粳米100克。菊花洗净，粳米洗净。将菊花、粳米放入锅中，加适量水，盖上盖子，大火煮沸，小火煮至成粥。该粥疏散风热、清肝火、降血压。适用于头晕、头痛、目赤、疖肿、原发性高血压等。
9. 梅花粥
取白梅花5克，粳米80克。先将粳米煮成粥，然后加入白梅花煮两三分钟。每餐吃一碗，连续三到五天。梅花性平，能疏肝理气、开胃。食欲不振的人会从中受益，而健康的人吃了之后会感觉精力更加充沛。
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