163两性网糖尿病吃什么蔬菜，对于糖尿病来说，治疗和预防都非常重要。如果你选择可以预防糖尿病的蔬菜，你会选择什么？今天小编推荐四种蔬菜，相信对大家预防糖尿病有帮助。不妨和小编一起详细了解一下吧！
预防糖尿病的蔬菜
1、吃洋葱
日常生活中多吃洋葱可以预防糖尿病，因为洋葱可以凉气消积。它们还可以增加血液中的胰岛素水平并防止血糖升高。另外，洋葱中还有一些黄酮类物质，可以软化血管。还可以清除胆固醇，减少人体三高的发生。
2、吃苦瓜
多吃苦瓜还可以预防糖尿病的发生，因为苦瓜是一种可以降低血糖的食物。味道苦涩，几乎不含糖。此外，它还含有一种类似于胰岛素的物质，食用后可以起到对人们健康的作用。具有明显的降血糖作用，不仅可以预防糖尿病，也是高血糖患者最适合的保健食品。
3、吃山药
日常生活中多吃山药可以预防人类糖尿病。山药能补脾益气、补肾强身。能有效改善人体胰岛功能。此外，它还含有多种微量成分，对人体缓解高血糖有一定的作用。平时服用取山药、生黄芪各30克，加水煎服。煎后当茶饮用。每天一次，连续十余天，血糖指数可明显降低。
4、吃黄瓜
脆甜甘甜，含糖量仅为1.6%，可为糖尿病患者提供维生素C、胡萝卜素、纤维和矿物质。黄瓜中的乙醇酸可以抑制糖类转化为脂肪。是肥胖糖尿病患者和糖尿病合并高脂血症患者的膳食蔬菜。
糖尿病食谱
1.冷苦瓜片
原料：新鲜苦瓜500克，精盐、白糖各15克，香醋10克，泡椒、味精、花椒油、葱花、姜末各适量。
实践：
(1)将苦瓜切去茎、尾，挖出籽和瓤，洗净，切成薄片。
(2)将苦瓜和盐放入碗中混合，腌制两小时左右，去除苦味。
(3)用冷水洗净去咸味，加入上述调味料拌匀，30分钟后即可食用。
2、凉拌莲藕
材料：莲藕、红辣椒、葱调料、糖、醋、香油各一汤匙。
实践：
(1)莲藕去皮、洗净、切片，放入碗中，加一小勺醋和少许水浸泡。
(2)红辣椒、葱分别洗净切碎。
(3)锅中倒入适量水烧开，加入莲藕片煮，捞出，沥干，放入盘中晾凉，然后加入辣椒末、葱末和调味料搅拌均匀均匀。
3.大蒜和黄瓜
材料：黄瓜、红辣椒、大蒜、盐、糖、醋各一汤匙。
实践：
(1)大蒜去皮，红辣椒去蒂，洗净切碎。
(2)将黄瓜洗净切成两半，然后切成段，用刀背轻轻拍打。
(3)放入碗中，加入调味料拌匀，腌制3分钟。
(4)将红辣椒、蒜末放入腌黄瓜碗中，拌匀，盛入盘中，淋上香油。 （参考网站：天天营养网）
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