163两性网中餐服务流程规范，1、迎宾和迎接客人：一切准备就绪后，在预订前15-30分钟站在包间门口迎接客人。当客人到来时，微笑着迎接他们，如果您知道他们的名字，请直呼他们的名字。
2、拉椅让座：客人进入房间时，应主动为客人拉椅让座。无需为所有客人拉起椅子，但必须为女士或受邀贵宾提供服务。如果您有孩子，请主动询问是否需要婴儿椅。
3、送香巾：将折叠好的香巾放入毛巾架中，送至客人左手边。并说：抱歉打扰你了。请使用有香味的毛巾。如果你知道客人的名字，请说：王先生，请用毛巾。
4、奉茶：将口布折成正方形，放入骨碟中。将茶壶放在口布上，拇指扣在壶柄上，其余四指连接骨碟底部。站在客人的右侧。他给客人倒了茶，说道：抱歉打扰了。请用茶。如果你知道客人的名字，就说：王先生，请喝茶。倒茶前，一定要说声抱歉打扰了茶，以引起客人的注意，否则客人可能会不小心碰到茶壶，造成烫伤。
5. 出示菜单并点餐和饮料：询问客人是否可以点餐并将菜单交给主人。主动向客人推荐特色菜肴或厨师精选的当日菜肴。推销各种饮料，并向妇女和儿童推荐软饮料。
6、询问是否可以开始做饭：对于团体内部的宴会或者熟客来说，宴会菜单可能已经通过电话预订提前准备好了，所以可以直接询问主人是否可以通知厨房开始做饭。如果您有VIP，还必须询问主人是否愿意分享餐点；如果有，如果有果盘，通知厨房根据人数准备。还向主人推荐各种酒水。
7、放置点菜菜单和酒水单：将客人点的菜品和酒水单分别放置在点菜菜单上（一酒一菜）。每份一式四份，一份交给厨房或吧台（菜品交给厨房，饮料交给吧台），一份交给前台，一份要交给传菜，一份要自己留着备查。
8、提供酒水：如客人有特殊要求，将按客人要求的顺序提供。如果客人没有要求，则按顺时针方向倒菜，顺序是先女士、儿童，然后是主宾，最后是主人。倒酒时，瓶内要有足够的底部，不要全部倒下去。
9. 餐饮服务（分餐）：
1）提供食物时，应在顾客稀少的地方提供，或选择顾客不重要的地点；
2）上汤时，将汤上桌后，询问主人是否需要分汤；
3）共用用餐的客人，每次上菜时，应宣布菜名，向客人介绍，并按人数将餐食分在骨盘上。给每个人上菜时，再次说出菜名，并请客人慢慢来。
4）所有菜品上完后，向客人说明：您的菜品已经上齐了，请慢慢来！
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