163两性网明天是小寒，二十四节气的倒数第二个节气，也是一年中最冷的节气之一。有民谚“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖”。别看小寒中有一个“小”字，但它其实在很多地方比大寒还要冷。在北方地区有“小寒胜大寒”的说法，南方地区大寒一般要比小寒冷一些。小寒代表的是冷暖变化的时段，这个时期降水量较少，天气越来越干燥而寒冷，就是人们常说的“干冷”。
小寒节气人的身体较弱，要注意补充营养，《黄帝内经》云：“春夏养阳，秋冬养阴。”冬日养生很重要的一点就是“养肾防寒”，多吃一些温润滋补，养气血的食物。下面分享“2肉2果4根”，这些食物有各自优点，分别有滋阴润燥，暖胃御寒，补气补血等作用。
一、多吃2肉
1、牛肉
牛肉是含有丰富的蛋白质和氨基酸的肉类，其脂肪含量低，有补中益气、养脾胃、补血等功效。冬季吃牛肉，可以暖胃御寒，强健体质。牛肉的吃法比较多，冬季脾胃虚弱，在做牛肉的时候，最好炖得软烂一些，这样容易消化和吸收，不会造成消化不良。用牛肉炖汤，喝上既能暖胃也能暖身，面色苍白，气血不足的人要多吃牛肉。
推荐做法：牛肉片汤
1、选择肉质软嫩无筋的部位，如果有少量的筋膜，也要耐心去除掉。
2、准备一块牛肉，约300克。把牛肉切成厚度大概2毫米左右的片状，放入碗中，加入1勺盐，1勺胡椒粉，半勺五香粉。
3、在牛肉片中打入一个鸡蛋，把鸡蛋液和盐，胡椒粉等调料一起抓匀，一直抓到鸡蛋液完全被牛肉吸收，这一步可以让肉质里面更滑嫩。抓匀后把牛肉放冰箱冷藏腌制一个小时。
4、在腌制好的牛肉中，加入4大勺红薯淀粉，然后用手像揉面一样把红薯粉揉进牛肉中，刚一开始会有明显的干粉，揉大概8分钟左右，红薯粉会被揉进牛肉片的纹络中，这样可以阻断牛肉组织在加热的时候变紧，从而达到让口感更软嫩的目的。
5、下面开始煮牛肉汤，锅中加入清水烧开，放入几片姜片，然后把牛肉片依次下入锅中。注意一定要一片一片下，不要把一整坨一起放进去，否则肉片会粘在一起。
6、煮大概5分钟左右，肉片颜色变浅，漂在水面上就熟了。然后在汤里面加入盐和白胡椒粉，咸淡要自己掌握好。如果喜欢汤汁微微浓稠的，可以在汤里放少量水淀粉，这样汤汁更浓郁。
2、羊肉
羊肉既能御风寒，又营养丰富。是冬季最佳滋补品，在寒冷的季节喝上一碗羊肉汤，全身都暖和，冬季羊肉最好吃的做法就是用羊肉片涮火锅，蘸上传统的麻酱料，那叫一个香。小寒节气天气寒冷，多吃羊肉能帮助御寒，尤其早餐喝一碗羊肉汤，出门不怕冷。
推荐做法：羊肉汤
1、炖羊肉汤最佳的部位是羊腿肉，最好是有皮有肉有骨，这样炖出来的羊肉汤颜色浓白，羊肉软嫩不柴，味道鲜美。
2、准备大葱、生姜和胡椒粉，炖羊汤最好用大葱的葱白部分，把大葱切段，生姜切片。
3、羊肉切成小块，用清水浸泡，这一步可以有效去除血水，在浸泡的过程中可以多换几次水，血水泡干净，羊肉汤才会没有异味。
4、泡好血水的羊肉放入锅中，加入冷水，然后大火把水烧开，再焯烫三分钟，这个过程可以把羊肉中的血水进一步泡出来。
5、焯烫好的羊肉捞出来，可以用清水冲洗一下表面，放入锅中，加入葱段姜片，加足量的热水，然后大火煮开，若有浮沫，记得漂去浮沫，然后转中火炖2个小时。
6、炖到羊肉软烂之后，可以拿出来把羊肉切片，羊骨继续放入汤里面大火炖，炖好之后加入盐和胡椒粉就可以了，炖羊汤一定要多加点胡椒粉，最好是白胡椒粉，可以起到去膻提鲜的作用，出锅后可以放香菜末、葱花和辣椒油。
二、多吃3果
1、柚子
柚子是冬季比较常见的水果，它与橙子和橘子同属柑橘科，但是与橘子不同的是，柚子性凉，吃多了也不易上火，有化痰去火的功效。天冷的时候人们喜欢吃温热的食物，有时容易产生消化不良或者内热的情况，常吃柚子能促进消化，还能生津润燥，健脾润肺。长期吃还有一定的美容效果。
市场常见的柚子有红心柚和白心柚，红心柚的营养价值略高，价格也相对贵一点，两者口感上差不多，但是红心柚中多了番茄红素、β-胡萝卜素和花青素，这三个都是效果很强的天然抗氧化成分，常吃对人体有很多益处。
2、白梨
白梨脆甜多汁，肉质细腻，冬天吃可以补充水分，有生津止渴、润肺降噪的作用。冬季干燥，很多人容易咽喉不适，小孩也经常会咳嗽，常吃白梨可以润肺，预防咽喉肺部不适。同时又能补充维生素c。白梨可以直接生吃，也可以用来煮糖水，比如冰糖雪梨糖，银耳雪梨汤，这些都有一定的生津润肺的作用。
3、香蕉
香蕉是热带水果，一年四季都比较常见。香蕉与大多数水果的口感不同，它并没有很多的水分，口感也是比较甜糯的，吃上去有一定的饱腹感。香蕉中的营养元素很多，其中维生素A能促进生长，增强抵抗力，常吃对视力有好处，小孩可以多吃。香蕉还含有让肌肉松弛效果好的镁元素，可以帮助缓解工作压力，让心情保持舒畅。
三、多吃4根
1、萝卜
冬吃萝卜夏吃姜，萝卜具有清热解毒，润肺生津的功效。其中维生素C的含量比橙子要高很多，素有“小人参”的美称。冬季饮食多以热性为主，吃萝卜可以生津去火，促进消化。萝卜可以生吃，也可以熟吃，生吃辛辣开胃，但是会对胃粘膜有一定的刺激。熟吃有滋补养胃的作用，生吃萝卜性寒，熟吃萝卜性温。小寒天气寒冷，可以用萝卜煮汤或者炖肉。
推荐做法：荷包蛋萝卜汤
1、萝卜清洗后，切成细丝，小葱切葱花备用。萝卜丝尽量切细一点，这样口感会比较好。
2、平底锅倒油，打入两个鸡蛋，煎至底面定型，然后翻面煎另一面，直到两面都颜色金黄。
3、锅里留底油，放入葱花和虾皮炒出香味，等到油热之后，把萝卜丝倒入锅中，大火翻炒一下，这一步可以利用高温把萝卜炒熟，并且让萝卜吸收虾皮、葱花的味道，炒至萝卜变软。
4、放入煎好的鸡蛋后，加入汤汁没过萝卜丝，大火煮开后转中火炖15分钟左右，煮到萝卜软烂，汤汁浓白，加入盐、鸡精和胡椒粉，就可以盛出来了。
5、最后趁热在碗中加入适量的香菜末点缀一下。鲜美的荷包蛋萝卜汤就做好了。
2、红薯
冬天路边经常看到有卖烤红薯的，红薯是冬日里不可缺少的食物，它富含维生素A，纤维丰富，口感甜糯，大多数人都喜欢吃，冬季吃红薯，不仅营养丰富，还能促进肠胃消化吸收，预防便秘。红薯比较耐储存，每年霜降之前从地里挖出来，放在地窖或者凉爽通风的地方可以储存几个月，人们一般会在秋季储存几十斤，可以吃整个冬天。
推荐做法：烤红薯
1、选择红心红薯，形状要细长得最好。
2、烤箱200℃提前预热，把红薯表面清洗干净，然后放在烤网上面，烤网放在烤箱的中层。
3、烤30分钟左右，可以听见红薯表面滋滋作响，用筷子轻轻插一下，可以轻松插进去就熟了。
3、土豆
土豆的营养价值非常高，一年四季都可以多吃，土豆当中含有大量的淀粉以及蛋白质以及一些维生素b、维生素c等，土豆中含有大量的膳食纤维，既可以健脾和胃，又能润肠通便，常吃土豆还可以增强免疫力。
土豆是最常见的根茎食物，在东北老家，每年冬天，家家户户都会储存上百斤的土豆，尤其过去家里有地窖的，土豆营养丰富，价格便宜。土豆中的营养比较全面，有除蛋白质以外的多种维生素和矿物质，有研究称，人们只靠土豆和牛奶就能维持基本生命和健康。土豆的吃法也是比较多，既可以当主食，又能做菜，可以清炒、炖肉、做面食等等。
推荐做法：凉拌土豆丝
1、土豆去皮切成丝备用，大蒜切成蒜末，香菜切末备用。切好的土豆丝，要立刻放入冷水中浸泡保存，防止氧化变色。
2、锅里倒入清水烧开，放入切好的土豆丝焯烫1分钟左右。
3、焯烫过的土豆丝捞出过凉水，并沥干水分摆入盘中。在土豆丝上放1勺蚝油，1勺生抽，盐适量，1勺白糖，1勺陈醋，放上切好的蒜末和香菜末，最后放入一勺辣椒粉，辣椒粉和蒜末摆的尽量集中一些。
4、锅中烧热油，油微微有一点冒烟的时候关火，趁热将热油浇在辣椒粉和蒜末上。用筷子把土豆丝中的调料拌匀就可以吃了。
4、洋葱
洋葱在市场上随处可见，它价格低廉，深受人们的喜欢。洋葱生吃味道辛辣，但是做熟之后口感脆甜，有促进食欲的作用。洋葱虽然价格便宜，但是营养价值是很高的，尤其是紫皮洋葱，具有一定的杀菌、抗氧化作用，女性朋友常吃可以延缓衰老。洋葱可以做各种菜的配菜，用来炒牛肉，烧鸡肉，炒猪肉，炒鱿鱼，炒鸡蛋等，都会增加菜肴的香味。
推荐做法：洋葱炒鸡蛋
1、把洋葱切成丝，鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
2、不粘锅底倒入适量的油烧热，然后下入打散的鸡蛋液，鸡蛋炒定型之后从锅里盛出来。
3、锅里再倒一点油，放入洋葱炒到洋葱变软。
4、放入炒好的鸡蛋快速翻炒一下，加入1勺黄豆酱，1勺生抽和适量盐，翻炒均匀就可以出锅了。