163两性网健康吃洋葱必知的9件事，
吃洋葱你必须知道的九件事
春夏肉质较厚，秋冬较辣。
春天和夏天，我们只能买到新鲜的洋葱。这种洋葱的外皮较薄，肉质较厚，水分较多，辣味较少。大多数洋葱在凉爽的时候都被储存起来了。它们的辣味比较辣，皮比较厚，水分也比较少。
存放在黑暗的地方。
购买洋葱时，要选择拿在手上很重、表皮干燥、紧实、没有碰伤、没有异味的洋葱（因为洋葱在碰伤或划伤时会释放出气味）。购买的洋葱应放置在低温、干燥、避光、通风良好的地方。切勿将洋葱放入塑料袋中，因为这会导致洋葱很快腐烂。
紫皮洋葱是辣的，而白皮洋葱是甜的。
常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质细嫩，水分高，甜度高。经过长时间的烹调，其色泽金黄，甜味浓郁。它们更适合新鲜、烘烤或炖食。紫皮洋葱的果肉呈红色，辛辣味浓。非常适合炒或制作生菜沙拉。紫皮洋葱更有营养。
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