163两性网肉松补铁比瘦肉补铁好，肉松在加工过程中，不仅浓缩了产生能量的营养物质，还浓缩了许多矿物质。例如，瘦猪肉就已经含有一定量的铁。浓缩后，肉松中的铁含量是瘦猪肉的两倍以上。因此，它是补充铁和部分矿物质的良好食品。
肉在加工成肉松的过程中，除了部分B族维生素因加热而被破坏外，其他营养成分几乎没有损失。油炸过程带走大量水分，减少的水分使营养成分浓缩。因此，肉松中的蛋白质和脂肪含量均高于瘦猪肉。由于加工时添加了糖，瘦肉中原本很低的碳水化合物含量也增加了很多。
但需要注意的是，瘦猪肉本身就含有一定量的钠离子，大量的酱油带来了相当数量的钠离子。因此，饮食中需要限盐的朋友应该少吃。有的肉松还添加了大量的脂肪，这样吃起来更加美味，但同时也增加了很多能量。肉松的热量比瘦肉高很多，是一种高能量食品。进食的量和次数一定要控制。
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