163两性网怎么吃胡萝卜最有营养，
胡萝卜是我们经常吃的食物。它含有比较丰富的营养成分，是老少皆宜的营养佳菜。被誉为小人参。胡萝卜具有益肝明目、益膈宽肠、健脾消疳、增强免疫功能、降血糖、降血脂等功效。吃胡萝卜已经成为很多人的养生习惯。胡萝卜的吃法多种多样，如煮、炒、红烧、生吃等。
煮熟吃比生吃好
一般来说，想要最大限度地发挥胡萝卜的保健功效，充分吸收胡萝卜的营养成分，就必须尽可能增加胡萝卜素的摄入量。这种效果只能通过食用煮熟并在烹饪过程中接触脂肪的胡萝卜来实现。生吃会浪费营养，不建议榨汁，会浪费健康的膳食纤维。
包饺子最好是有肉的
它的多种吃法中，最推荐的就是包胡萝卜饺子和包子。主要原因有三：第一，胡萝卜中富含的胡萝卜素只有溶解在油中才能被人体吸收。将胡萝卜与肉混合制成馅料。动物脂肪会增加胡萝卜素的吸收率。制作素馅，最好将切碎的胡萝卜放入锅中翻炒几下，使胡萝卜素溶解，然后拌入馅中。其次，胡萝卜切碎后营养成分更容易吸收。最后，有些人不喜欢胡萝卜，因为它的味道奇特。将胡萝卜混入馅料中，肉、蛋的味道可以有效掩盖胡萝卜的味道。这样，才能营养与味道兼得。
胡萝卜素是脂溶性物质，因此只能在脂肪中才能很好地吸收。因此，吃胡萝卜时最好用油烹调或与肉同煮，以保证有效成分被人体吸收利用。
吃油炒的胡萝卜还可以促进人体对胡萝卜素的吸收。秋天天气干燥，把胡萝卜、土豆切丝炒着吃，脆嫩爽口，还可以滋润皮肤。
炖菜可以抗癌
与牛羊肉等其他食材一起炖煮时，胡萝卜也是不错的选择。但不妨先把整根胡萝卜煮一下，然后切成块，放进锅里和肉一起炖几分钟。英国纽卡斯尔大学研究表明，与先切开再煮熟相比，这可使胡萝卜中的抗癌物质增加1/4。
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