163两性网所谓「食欲之秋」，螃蟹、柚子、柿子都是当季的旬之味，让许多老饕魂牵梦萦，农委会表示，柿子含有膳食纤维、维生素Ａ、胡萝卜素、糖、蛋白质、铁、碘、钾、钙等，营养价值丰富，不过，品尝柿子前要先避开4个地雷，以防造成腹泻等肠胃不适，可就因小失大。
专家指出，柿子分为「甜柿」和「涩柿」，主要是以依果实在树上成熟时，能否自然脱涩区分两者，涩柿采收后，需要经过人工脱涩才可食用，而制作柿饼的过程，就属于人工脱涩的一种。据《康健》、《华人健康网》报导，柿子含有其他水果没有的矿物质「碘」，以及水溶性纤维「果胶」，可以帮助新陈代谢及肠胃蠕动，不过，在吃柿子之前，有4大项赏味禁忌必须遵守：
１、糖尿病患、肾脏病友必须忌口
甜柿果肉的糖份已全部转化为单糖，易被人体吸收，故糖尿病友不可多吃；此外，柿子钾含量高，尤其是使用利尿剂的肾脏病患患者，更不建议食用。
２、不要与海鲜、肉类同时吃
柿子中的鞣酸与海鲜、肉类等蛋白质食物一起吃，会与胃酸交互作用，让食物在胃里沉淀结块，进而引起胃痛、消化不良、腹泻等不适。
３、避免空腹吃柿子
因柿子含有比较多鞣酸，空腹吃容易与胃酸作用，产生沉淀结块，恐引发胃痛，建议饭后半小时再吃柿子，且1天1颗为上限。
4、削掉外皮再吃
柿子的鞣酸几乎集中在外皮，柿子脱涩时，无法将之脱尽，因此，柿子入口前最好削除外皮，减少鞣酸含量。