在《本草纲目》中说过枸杞子“久服坚筋骨,轻身不老,耐寒暑。”中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。那么今天小编就来为大家介绍一道西芹枸杞百合炒肉的做法,看看下面的介绍吧。 枸杞子其味甘、性平具有补肝益肾之功效,《本草纲目》中说“久服坚筋骨,轻身不老,耐寒暑”。枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素 B1、B2、E、C,特别是类胡萝卜素含量很高。此外,还含有大量的矿物元素,如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等营养成分。对肝肾阴亏、血虚萎黄、、虚痨精亏、腰膝酸软、头晕目眩等症有显著效果。 西芹又名西洋芹菜,其营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,还含有芹菜油,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,是一种保健蔬菜。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明,芹菜有明显的降压作用,其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。 西芹枸杞百合炒肉的做法: 材料:西芹300克,枸杞30克,鲜百合3粒,鲜猪肉片200克。 做法: 1、将鲜百合去掉老皮和蒂,拆散洗净;西芹抽去老筋洗净斜切成片;枸杞用水泡发,沥干待用;瘦猪肉切成片待用。 2、把西芹放进沸水中焯过,捞出后迅速放入冰水。沥干待用。 3、炒锅烧热,放入油,烧至5成热,放入西芹快速翻炒,再加入百合快速翻炒,加入枸杞同炒数遍,上盘待用。 4、加入少量油,炒熟猪肉片,倒进已备好盘中蔬菜,混炒数遍,至百合略透明后,加入盐、鸡精即可。 功效:清热、滋阴、润燥、祛暑湿。 |