在日常生活中大家都知道枸杞子即可做药材也可当滋补品，枸杞子其味甘、性平具有提高免疫、降血压、滋肾润肺等功效。常常食用枸杞能够起到养生保健的功效，那么枸杞子该怎么吃呢?下面小编为大家推荐六款枸杞食谱，让你健康又养生。

　　枸杞食谱：

　　一、海参枸杞粥

　　原料：海参30克、枸杞60克、粳米100克。

　　做法：将海参泡发后洗净加水适量与粳米、枸杞一同煮熟即可食用。

　　功效：补肾，补脑，养心，明目。

　　二、枸杞烧鲫鱼

　　原料：鲫鱼1条、枸杞12克、豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。

　　做法：

　　1、将鲫鱼去内脏、去鳞，洗净，葱切丝，姜切末。

　　2、将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微焦黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻。

　　3、投入枸杞子再焖烧10分钟，加入味精即可食。

　　功效：枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。

　　三、枸杞油爆河虾

　　原料：河虾500克、枸杞子30克。

　　做法：

　　1、将枸杞子洗净，其中一半加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁15毫升，另一半置小碗内，上笼蒸熟。

　　2、选择大的河虾，剪去虾须，洗净，沥干水份。将炒锅烧热，注入植物油，烧至八成热时，分两次投入河虾，炸至虾壳发脆，用漏勺捞出，沥于油。

　　3、锅内留适量余油，投入葱末、姜末、白糖、料酒、精盐、味精、枸杞子浓缩汁和清汤，煮沸。稍稠后，投入虾和熟枸杞子，翻几个身，加入香油即成。

　　功效：功能温补肝肾，助阳益气。