说到核桃我想大家都不陌生，因为它是我们生活中常见的坚果之一。而很多坚果类食物都是有很丰富的油脂的，核桃也是一样。核桃就存在着很多的核桃油。核桃油和核桃一样也是一种很有用的食物，对人体的健康也很有帮助，那么，食用核桃油有什么功效呢?我们一起来了解下核桃油的功效。

　　核桃油的功效：

　　1、健脑养脑：核桃油中不含胆固醇，可有效预孩老年疾呆症的发生;丰富的亚油酸和亚麻酸能排除血管内新陈代谢的杂质，使血液净化，为大脑提供新鲜血液。

　　2、改善消化系统功能：核桃油中含有比任何植物油都要高的多不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等。而核桃油中的不饱和脂肪酸，因酸度低，且新鲜无污染，可以减少对肠胃的缓冲力。

　　3、提高内分泌系统功：核桃油中的dha可以增加胰岛素的敏感性，当细胞中不饱和脂肪酸含量越高，拥有的双健数量越多，其活动性就越强。

　　4、对骨骼系统的益处：核桃油中的天然抗氧化剂和 ω-3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度。减少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。

　　5、防辐射作用：由于核桃油含有多酚和脂多糖成分，所以核桃油还有防辐射的功能，因此核桃油常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。

　　6、抗衰老：核桃油众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予核桃油金黄色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。实验表明，核桃油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基，恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。

　　7、预防心脑血管疾病：核桃油能防止动脉硬化及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血发生。从多方面保护心血管系统。

　　8、美容养颜：核桃油富含人体必需脂肪酸，同时还富含一种与皮肤亲和力很强的角鲨稀。这两种物质能迅速被子皮肤所吸收，能有效保护皮肤的弹性的润泽;能消除面部皱纹，防止肌肤衰老。

　　9、促进头发生长：核桃油中含有丰富的营养成分，促进大脑发育的同时头发促进的生长。

　　10、促进视网膜发育：核桃油中富含天然的亚麻酸及维生素A，这两种营养物对视网膜的发育至关重要.防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗(维生素A可促进眼内感光色素的形成)。

　　11、强身健体：核桃油营养丰富，食用含核桃油的混合脂肪饮食，可提供营养，增加体重，提高血清蛋白水平，而血胆固醇水平升高却较慢。

　　12、降低胆固醉：核桃油能减少肠道对胆固醇的吸收，影响胆固醇的体内合成、氧化、排泄、溶解，降低血中胆固醇，排除血管壁内的“污垢杂质”，净化血液，提供更好的鲜血液，故可防治动脉硬化，降低胆固醇。